Блюда из языка: рецепт салата и запеченного языка с грибами
Язык – это особенный ингредиент, который часто используют для приготовления разнообразных сытных блюд. Мы подготовили два вкусных блюда с языком, которые ты точно захочешь поставить на свой праздничный стол.
Язык – это субпродукт, который относится к деликатесам. Он нежный, вкусный и очень полезен, ведь в нем есть большое количество витаминов и минералов.
Качественный говяжий и свиной язык должен иметь легкий фиолетовый или розовый цвет: именно такой субпродукт подходит для кулинарии и безопасен. Если язык серого цвета, стоит поискать где-то еще – он несвежий.
Пахнуть язык должен мясом, наощупь должен быть упругим. Жидкость выделяющаяся из надреза языка, должна быть прозрачной, без крови. Не покупай замороженный язык, ведь такой продукт нельзя долго хранить.
Запеченный под соусом язык с грибами
Сочный говяжий язык с грибами под пикантным и пряным сливочно-ореховым соусом. Это блюдо понравится всем, кто без ума от мясных лакомств и закусок. Идеально под рис, восхитительно к гречке и, конечно же, прекрасный вариант для праздничного стола.
Понадобится:
- 500 г языка;
- 300 г грибов;
- 2 луковицы;
- 1 морковка;
- 100 мл сливок или жирной сметаны;
- 100 г грецких орехов;
- 1 ч. л. сушеной петрушки;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. хмели-сунели;
- 7 шт. перца-горошка;
- 2 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Запекай блюдо при 160 градусах около 40 минут. На стол подавать это лакомство стоит не раньше 10 минут после готовности.
Салат с говяжьим языком
Салаты с языком – это очень вкусное и легкое блюдо, которое понравится всем, даже тем, кто на диете. Он легкий, легко готовится и так же легко поедается.
Понадобится:
- 200 г вареного и очищенного языка;
- зелень по вкусу;
- 1 луковица;
- 100 г капусты по-корейски;
- 100 г морковки по-корейски;
- 100 г маринованных грибов;
- 200 г консервированной фасоли;
- 9 ст. л. йогурта;
- соль, перец, другие специи по вкусу.
Приготовление:
Хорошо перемешай салат и подавай его на стол: вкуснее всего есть этот салат сразу же, не давая ему постоять в холодильнике.
А какие у тебя есть любимые блюда из языка? Поделись ими в комментариях!
Фото: Freepik
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Декабрь 3 2019, 05:12
Автор: Слава Савельева
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=99905
Добавил: