Что приготовить на обед — топ-5 зимних рецептов

Что приготовить на обед зимой? После обилия праздничных застолий побалуй себя и близких простой домашней едой по этим рецептам.
 Что приготовить на обед — топ-5 зимних рецептов

Простые блюда для всей семьи обладают огромными преимуществами — они сытные, небанальные, и при этом не заставят хозяйку провести несколько часов у плиты!

Пармантье — запеканка из картофеля с рубленым мясом

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 кг картофеля
  • 800 г рубленой говядины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • 20 г сливочного масла
  • оливковое масло
  • рубленая петрушка
  • 1/2 ч. л. молотой паприки
  • молотый мускатный орех
  • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Картофель очистить, вымыть, обсушить и нарезать кусочками. В кастрюле залить картофель водой и варить до готовности. Посолить по вкусу, с отваренного картофеля излишек жидкости слить. Готовый картофель размять в пюре со сливочным маслом.
  • Духовку нагреть до 200°. Луковицу и морковь очистить, луковицу порубить, морковь нарезать тонкими ломтиками. В сотейнике на небольшом количестве масла обжаривать лук и морковь до прозрачности лука. Выложить в сотейник мясо и, помешивая, готовить до рассыпчатости. Добавить горошек, посолить и поперчить. Влить ок. 100 мл воды, накрыть сотейник крышкой и готовить на медленном огне 20 мин.
  • Тушеное мясо с луком, морковью и горошком выложить в форму для запекания. Накрыть мясо пюре из картофеля и разровнять. Приправить картофель мускатным орехом и паприкой запекать 30–35 мин. Готовое блюдо посыпать рубленой кинзой или петрушкой.
    Что приготовить на обед — топ-5 зимних рецептов
  • Французский луковый суп с сырными гренками

    ЧИТАЙ ЕЩЕ: Суп на ужин? Секрет стройности француженок: берем на вооружение

    ПОНАДОБИТСЯ:

    • 500 г репчатого лука
    • 50 г сливочного масла
    • 1 ст. л. муки
    • 1,5 л овощного или куриного бульона
    • 1/2 багета или другого белого хлеба
    • 50 г тертого сыра
    • соль, перец по вкусу
    • рубленая петрушка

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Нагреть духовку до 180°. Лук очистить и нарезать. Бульон нагреть.
  • В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, выложить лук и готовить под крышкой на маленьком огне 10 мин. Крышку снять и, помешивая, обжарить лук до золотистого цвета.
  • Лук присыпать мукой и тонкой струйкой, перемешивая, чтобы не образовались комочки, влить порциями горячий бульон. Суп довести до кипения и варить на маленьком огне ок. 15 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Багет нарезать ломтиками и выло­жить на выстланный бумагой для выпекания противень. Посыпать хлеб сыром, поперчить и запекать ок. 10 мин. Суп разлить по порцион­ным тарелкам, в каждую положить 2–3 гренка. Посыпать зеленью.
  • Зимний салат из вареной капусты с орехамиЧто приготовить на обед — топ-5 зимних рецептов

    ПОНАДОБИТСЯ:

    • 500 г свежей белокочанной капусты
    • 1 чайн. ложка тмина
    • 100 г ядер грецких орехов
    • 3—4 зубчика чеснока
    • 100 мл соевого или низкокалорийного майонеза
    • 1/2 стакана клюквы
    • соль, перец
    • петрушка для украшения

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Свежую капусту, удалив жесткие верхние листья, тонко нашинковать, сложить в большую кастрюлю, залить соленым кипятком и посыпать тмином. Быстро довести до кипения на сильном огне под крышкой. Когда вода закипит, снять крышку и варить капусту около 5 мин.
  • Грецкие орехи измельчить. Чеснок очистить и растереть вместе с орехами до получения однородной массы. Приправить перцем.
  • С готовой капусты слить воду. Добавить к капусте орехово-чесночную приправу и тщательно перемешать. Добавить майонез и еще раз поперчить по вкусу. Выложить в салатник и подать на стол, посыпав клюквой и украсив зеленью.
  • ЧИТАЙ ЕЩЕ: Что нужно есть зимой: 10 самых полезных продуктов сезона

    Домашняя лапша с сушеными грибамиЧто приготовить на обед — топ-5 зимних рецептов

    ПОНАДОБИТСЯ:

    • 100 г сушеных грибов
    • 800 мл куриного бульона
    • 250 г муки
    • 1 яйцо
    • 2 небольшие моркови
    • 1 средняя луковица
    • немного рубленой зелени
    • соль, перец

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Для домашней лапши муку просеять на рабочую поверхность горкой, сделать в ней углубление, влить 2 стол. ложки воды и вбить яйцо. Посолить и замесить крутое тесто. Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать соломкой и лапшу подсушить в духовке.
  • Сушеные грибы замочить в воде, чтобы набухли. Куриный бульон довести до кипения. Грибы, слив воду от замачивания, крупно нарезать и погрузить в кипящий бульон. Огонь убавить и немного проварить грибы.
  • Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Затем положить в бульон.
  • Через 5 мин добавить лапшу и варить еще 10 мин. Готовую лапшу с бульоном разлить по суповым чашкам и подать на стол горячей, посыпав рубленой зеленью.
  • Штрудель с яблоками и изюмом

    Вкусная ароматная выпечка — must-have зимнего стола. Приготовить настоящий венский штрудель в домашних условиях не составит труда, если ты будешь следовать этому простому видео рецепту:

    ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

    Сборная солянка — мастер-класс

    Зимний детокс: что приготовить?

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Источник: liza.ua

    Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=35120

    Добавил: Дата: Янв 15 2019. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны

    Женский журнал

    Все права защищены.