Ладушки-оладушки! 3 рецепта пышных оладий на кефире и на молоке
Рецептов оладий великое множество, но у многих хозяюшек определенно есть свой, проверенный поколениями, передаваемый по наследству, безотказный, так сказать, рецепт, в котором все ингредиенты нужно положить точно по рецепту, а именно: «на глаз»! Для тех, кто не владеет такими тайными знаниями, предлагаем на выбор 3 рецепта этого исконно славянского блюда.
Пышные оладьи на кефире, на молоке, из гречневой муки и с тыквой — в нашем материале!
Оладьи на кефире
Понадобится:
- 1 яйцо
- 7 ст. л. сахара
- 300 мл кефира
- 12 ст. л. муки
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ст. л. сока лимона
- растительное масло для выпекания
- Для подачи:
- ягоды по вкусу
- сахарная пудра
Приготовление:
1. Соединить и взбивать все ингредиенты для теста до однородности.
2. На растительном масле выпечь оладьи.
3. Готовые оладьи подать на стол с ягодами, посыпав сахарной пудрой.
Оладьи из гречневой муки
Понадобится:
- 1 стак. гречневой муки
- 4 яйца
- 1 стак. молока
- 3 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 3 ст. л. растительного масла
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- Для подачи:
- малина
- джем
Приготовление:
1. Соединить муку, сахар, соль и разрыхлитель — хорошо всё перемешать.
2. Отделить белки от желтков.Соединить молоко и желтки в однородную массу.
3. Белки взбить в устойчивую пену.
4. Добавить в сухую смесь часть молочной смеси и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
5. Затем добавить оставшуюся часть молочно-яичной массы и хорошо все перемешать.
6. Затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.Должна получиться воздушная однородная масса.
7. Разогреть в сковороде 2-3 ст. л. растительного масла и выложить тесто по 1-1,5 ст. л.
8. Обжарить с двух сторон до румяного цвета.
9. Готовые оладьи подать горячими с малиной и джемом.
Оладьи с тыквой
Понадобится:
- 400 г печеной тыквы
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 180 г муки
- 2 ст. л. растительного масла
- 100 мл молока
- 1/2 ч. л. разрыхлителя и корицы
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- растительное масло для выпекания
Приготовление:
1. Соединить и перемешать яйца с сахаром и ванилином.
2. Добавить 2 ст. л. растительного масла и молоко, затем муку, разрыхлитель, соль и корицу, приготовить тесто.
3. Тыкву пюрировать в блендере и подмешать в тесто.
4. На тонко смазанной растительным маслом сковороде выпечь большие оладьи.
5. Дать немного остыть и подать на стол.
Приятного аппетита 🙂
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=14391
Добавил: