Масленица-2019: оригинальные рецепты вкусных блинов

Масленицу, а вместе с ней и яркие, румяные блины считают предвестниками весны. Давайте попрощаемся с уходящей зимой весело, вкусно и разнообразно. И пусть наши рецепты вам в этом помогут!Масленица-2019: оригинальные рецепты вкусных блинов

Главным символом и блюдом праздником являются блины – золотистые, круглые, горячие, символизирующие солнце, которые на Масленицу получаются особенно вкусными. Отпразднуйте ее от души!

Блинчики с фруктами
Масленица-2019: оригинальные рецепты вкусных блинов

Понадобится:

  • 2 яйца,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • 150 мл кефира,
  • по 150 г пшеничной и ржаной (или кукурузной) муки,
  • щепотка соли,
  • 5 г соды,
  • 350 мл молока,
  • 100 г сливочного масла,
  • 10 г шоколада

Приготовление:

  • Яйца растереть с сахаром и перемешать с кефиром.
  • Пшеничную и ржаную (кукурузную) муку просеять с солью и содой, соединить с яично-кефирной смесью.
  • Вымешивая тесто, вливать теплое молоко. Испечь блины.
  • Готовые блины промазать растопленным сливочным маслом, начинить фруктами (нарезанные апельсины с яблоками или клубникой) и украсить горячим шоколадом.
  • Совет: Дрожжевые блины получатся пышными, если готовить их на опаре: распустите дрожжи в воде или молоке, подмешайте немного муки и оставьте на час.

    Кружевные блины
    Масленица-2019: оригинальные рецепты вкусных блинов

    Понадобится:

    • 1,1–1,25 л молока,
    • 40 г свежих дрожжей,
    • 1 кг муки,
    • 1 чайн. ложка соли,
    • 2 стол. ложки сахара,
    • 2 яйца,
    • 60 г сливочного масла, растительное масло

    Приготовление:

  • В 500 мл теплого молока распустить дрожжи, добавить половину муки, перемешать и оставить на 1 ч.
  • Добавить соль, сахар, желтки, растопленное масло, всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто.
  • Постепенно развести его оставшимся теплым молоком. Дать подняться.
  • Добавить взбитые белки, перемешать и дать снова подняться.
  • Чтобы дрожжевые блины получились кружевными, тесто должно быть жидким и выпекать их надо на сильном огне.
  •  Шоколадные блинчики
    Масленица-2019: оригинальные рецепты вкусных блинов

    Понадобится:

    • 80 г горького шоколада,
    • 50 г сливочного масла,
    • 150 г муки,
    • 1 стол. ложка какао,
    • соль, 5 стол. ложек сахарной пудры,
    • 2 яйца, 500 мл молока, растительное масло,
    • 200 мл сливок (жирность 30%), ягоды по вкусу.

    Приготовление:

  • Шоколад и сливочное масло растопить. Яйца взбить с молоком, добавить муку, какао, соль и 20 г сахарной пудры.
  • Добавить смесь масла с шоколадом и вымесить тесто. Выпекать на растительном масле.
  • Сливки с оставшейся сахарной пудрой взбить миксером, добавить ягоды, выложить на слегка остывшие блинчики и свернуть их рулетиком.
  • Блинчики с припеком
    Масленица-2019: оригинальные рецепты вкусных блинов

    Понадобится:

    • 600 мл молока,
    • 3 яйца,
    • 160–250 г муки,
    • 3 стол. ложки растительного масла,
    • 1–2 чайн. ложки сахара,
    • 50 г твердого сыра, зелень для украшения,
    • щепотка соли, перец по вкусу, начинка (мясо, рыба, печеночный паштет)

    Приготовление:

  • Блинчики с припеком готовят с разными начинками — от сладких до несладких, но обычно двух видов: начинка добавляется на блин при жаренье или начинка добавляется сразу в тесто.
  • Взбить яйца с сахаром и солью. Влить молоко, перемешать и добавить муку.
  • Сыр натереть на мелкой терке и вместе с растительным маслом подмешать в тесто.
  • Дать тесту постоять 15 мин и затем выпекать блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. Подавать с начинкой, украсив зеленью.
  • Панкейки
    Масленица-2019: оригинальные рецепты вкусных блинов

    Понадобится:

    • 2 яйца,
    • 2 стол. ложки сахара,
    • по 150 мл молока и кефира,
    • 250 г муки, по щепотке соли и ванилина,
    • 1 чайн. ложка соды

    Приготовление:

  • Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соль и ванилин.
  • Всыпать соду, муку и перемешать. Постепенно влить молоко.
  • Испечь блинчики на сковороде с антипригарным покрытием.
  • Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Источник: liza.ua

    Короткий URL: http://nexusrus.com/?p=40616

    Добавил: Дата: Мар 5 2019. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны

    Другие ссылки

      Поиск по архиву

      Поиск по дате
      Поиск по рубрикам
      Поиск с Google

      Хочу Всё Знать. Полезные Советы

      Женский журнал

      Все права защищены.