Пончики — рецепт из бездрожжевого теста

Иногда хочется побаловать себя и своих домочадцев чем-то вкусненьким, не слишком при этом заморачиваясь на приготовлении. От румяных, ароматных бездрожжевых пончиков отказаться трудно: вкусно, как в детстве! К тому же, абсолютно никаких необычных ингредиентов.

Пончики — рецепт из бездрожжевого теста

Приготовить бездрожжевые пончики по французскому рецепту можно легко и очень быстро. Только учитывай: это это лакомство готовится во фритюре, а это значит, что радовать себя подобным десертом придется не слишком часто.

Важные нюансы:

  • Для фритюра можно использовать любое рафинированное растительное масло. Хорошо добавить немного топленого масла (3-5%).
  • Масло следует нагревать до 170° постепенно. Появление дыма – признак чрезмерно высокой температуры (выше 200°).
  • Этот рецепт рассчитан на 4 порции.

    Понадобится:

    • 200 мл воды
    • соль
    • сахар
    • 80 г сливочного масла
    • 125 г муки
    • 3-4 яйца
    • растительное масло для фритюра
    • сахарная пудра
    • молотая корица

    Пончики — рецепт из бездрожжевого теста

    Приготовление:

    1. В кастрюле нагреть воду со щепоткой сахара и соли. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить в воду и готовить, помешивая, пока масло не растопится.

    2. Кастрюлю снять с огня, всыпать муку и хорошо перемешать. Вернуть кастрюлю на огонь и готовить, интенсивно помешивая, несколько минут.

    3. Тесто переложить в миску и дать немного остыть. Ввести по одно яйцу, тщательно перемешивая тесто деревянной лопаткой.

    4. В отдельную кастрюлю с толстым дном и высокими стенками налить масло для фритюра (на 5-6 см высоты кастрюли) и нагреть. С помощью столовой ложки порционно выкладывать в кипящее масло шарики теста и обжарить их до золотистого цвета.

    5. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Переложить пончики на сервировочное блюдо. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и корицей.

    Источник: liza.ua

    Короткий URL: http://nexusrus.com/?p=42705

    Добавил: Дата: Мар 21 2019. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны

    Другие ссылки

      Поиск по архиву

      Поиск по дате
      Поиск по рубрикам
      Поиск с Google

      Хочу Всё Знать. Полезные Советы

      Женский журнал

      Все права защищены.