Рецепт к праздничному столу: фаршированные кальмары

Очень сытное и вкусное блюдо для любителей морепродуктов, которое особенно актуально в период зимних праздников.

Рецепт к праздничному столу: фаршированные кальмары

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 тушки кальмара
  • 1/2 стакана риса
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 6 черных оливок без косточек
  • 1/2 стручка красного сладкого перца
  • 1/2 стол. ложки панировочных сухарей
  • 5 шампиньонов
  • 2 стол. ложки рубленой петрушки
  • молотый белый перец
  • растительное масло
  • 50 мл белого сухого вина 

Рецепт к праздничному столу: фаршированные кальмары

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Со дна морского: как выбирать морепродукты?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Тушки кальмаров хорошо вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и очистить.
  • Лук и чеснок очистить и порубить. Шампиньоны вымыть, очистить и мелко нарезать. Мякоть сладкого перца тоже мелко нарезать. Обжарить шампиньоны вместе с овощами на растительном масле до готовности.
  • Рис промыть и варить в течение 25 мин. За 10 мин до окончания варки к рису добавить обжаренные овощи, грибы и рубленую петрушку. Посолить, поперчить. Влить белое вино и тушить все вместе еще 5—7 мин. Оливки мелко нарезать и вместе с сухарями добавить в рисовую массу, хорошо все перемешать.
  • Кальмары нафаршировать подготовленной смесью и обжарить в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
  • Не лишним на праздничном столе будет универсальный соус, который сочетается со многими блюдами:

    ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Новогодние коктейли: 3 оригинальных рецепта

    Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

    Декабрь 14 2019, 02:12

    Автор: Inna Vovchenko
    Источник: liza.ua

    Короткий URL: http://nexusrus.com/?p=103865

    Добавил: Дата: Дек 14 2019. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны


    Хочу Всё Знать. Полезные Советы

    Женский журнал

    Все права защищены.