Салат «Мимоза»: классический рецепт и новые сочетания

Салат «Мимоза» — нежный, красивый и сочный. В сравнении с традиционными «Оливье» и «Селедкой под шубой» этот салат довольно молодой, но от этого не менее популярный. Каждая хозяйка хоть раз пробовала приготовить «Мимозу» на какое-нибудь торжество и у каждой получался свой эксклюзивный вариант. Мы решили поделиться классическим рецептом салата «Мимоза» и его самыми популярными интерпретациями.

Салат «Мимоза»: классический рецепт и новые сочетания

Салат «Мимоза» появился предположительно в 70-х года 20 века в СССР. Салат так понравился хозяйкам, что в кратчайшие сроки он стал обязательным атрибутом праздничного стола. Изначально в рецепте использовались только рыбные консервы, яйца, твердый сыр, лук, майонез и замороженное сливочное масло. Все ингредиенты перетирались на терке (кроме рыбы и лука) и выкладывались слоями, перемазанными майонезом. Передавая секреты приготовления из уст в уста, хозяйки вносили в рецепт собственные новшества — картофель, морковь, рис, различные виды консервов. Сейчас в каждой семье своя традиционная «Мимоза». Почему именно мимоза? Такое название салат получил благодаря сходству с ароматным весенним цветком. Перетертые желтки поверх слоя белков напоминают веточки мимозы на снегу.

Салат «Мимоза» — классический рецептПОНАДОБИТЬСЯ:

  • Рыбные консервы в масле (сайра или сардина) — 200 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Твердый сыр — 100 г
  • Масло сливочное (замороженное) — 50 г
  • Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Рыбу выложить в миску, слить лишнее масло и размять вилкой.
  • Лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10-15 мин. Затем воду слить и отжать.
  • Сыр натереть на крупную терку. Сливочное масло достать из морозилки в последнюю очередь и также натереть на терке.
  • Выложить салат слоями. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом. Последовательность слоев: половина яичного белка, рыбные консервы, сливочное масло, лук, сыр, вторая половина белка и желток.

    • Салат «Мимоза»: классический рецепт и новые сочетания

    Салат «Мимоза» с картофелемПОНАДОБИТСЯ:

    • Рыбные консервы – 200 г
    • Морковь – 3 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Твердый сыр – 100 г
    • Яйца – 4 шт.
    • Майонез
    • Зелень

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Морковь и картофель помыть и отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  • Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупную терку, желтки – мелкую.
  • Рыбу выложить в миску, слить лишнее масло и размять вилкой.
  • Лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10-15 мин. Затем воду слить и отжать.
  • Сыр натереть на крупную терку.
  • Выложить салат слоями. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом. Последовательность слоев: картофель, рыбные консервы, лук, яичный белок, морковь, сыр, желток.
  • Дать настояться салату в холодильнике минимум 1-2 часа. Украсить зеленью.

    • Салат «Мимоза»: классический рецепт и новые сочетания

     

    Салат «Мимоза» с рисомПОНАДОБИТСЯ:

    • Рис — 1/2 стакана
    • Морковь – 3 шт.
    • Яйца – 4 шт.
    • Рыбные консервы – 200 г
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Майонез
    • Зелень

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Рис хорошо промыть и варить до готовности.
  • Морковь помыть и отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  • Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупную терку, желтки – мелкую.
  • Рыбу выложить в миску, слить лишнее масло и размять вилкой.
  • Лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10-15 мин. Затем воду слить и отжать.
  • Выложить салат слоями. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом. Последовательность слоев: рис, рыбные консервы, лук, рис, яичный белок, морковь, желток.
  • Дать настояться салату в холодильнике минимум 1-2 часа. Украсить зеленью.

    • Салат «Мимоза»: классический рецепт и новые сочетания

    Салат «Мимоза» с яблокомПОНАДОБИТСЯ:

    • Рыбные консервы – 200 г
    • Морковь – 3 шт.
    • Лук репчатый —  1 шт.
    • Яйца – 4 шт.
    • Твердый сыр – 100 г
    • Яблоко – 1 шт.
    • Майонез
    • Зелень

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Морковь помыть и отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  • Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупную терку, желтки – мелкую.
  • Лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10-15 мин. Затем воду слить и отжать.
  • Рыбу выложить в миску, слить лишнее масло и размять вилкой.
  • Яблоко натереть на крупной терке. Желательно делать это перед тем, как выкладывать салат слоями, чтобы яблоко не потемнело. Или же немного сбрызнуть яблоко лимонным соком.
  • Сыр натереть на крупную терку.
  • Выложить салат слоями. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом. Последовательность слоев: рыбные консервы, лук, яичный белок, сыр, яблоко, морковь, желток.
  • Дать настояться салату в холодильнике минимум 1-2 часа. Украсить зеленью.

    • Салат «Мимоза»: классический рецепт и новые сочетания

    Приятного аппетита!

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Источник: liza.ua

    Нет похожих статей.

    Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=28691

    Добавил: Дата: Ноя 12 2018. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны

    Женский журнал

    Все права защищены.