Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Говорят, что средиземноморская диета считается одной из самых неэффективных для экспресс-похудения. Однако жители Средиземноморья одни из самых здоровых и стройных – потому что именно она самая сбалансированная и полезная как стиль питания.

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Придерживаться ее или нет – выбор за вами. А мы подсмотрели в Кулинарной школе Евгения Чернухи (пока общались с участниками проекта Like a Chef), простой, но изысканный рецепт рыбы в средиземноморских травах. Рыбу выбирайте, какая больше по душе: скумбрия, дорадо или сибас.

Нам понадобятся (1 порция):

  • Целая рыба – 1 шт.
  • Базилик – веточка
  • Розмарин – веточка
  • Тимьян – 20 г
  • Тархун – веточка
  • Лемонграсс – веточка
  • Бадьян – 20 г
  • Корица – 1 палочка
  • Смесь перцев – 20 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Мед – 1 ст. ложка
  • Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 15 г

Пошаговый рецепт с фото смотри в галерее:

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Приготовление:

  • Рыбу очистить от внутренностей, чешуи и хорошо промыть водой.
  • Лимон нарезать толстыми кольцами. На разогретую сковороду насыпать 50 граммов сахара. Когда сахара карамелизуется, выкладываем к нему лимоны. Обжариваем лимоны в сахаре с обеих сторон.
  • Затем добавляем 1 столовую ложку меда и продолжаем карамелизовать лимоны.
  • На рыбе с каждой стороны делаем 3-4 надреза. Затем натираем рыбу внутри и снаружи солью, раздавленным чесноком, травами и специями. После все травы и специи кладем вовнутрь рыбы. Карамелизированные лимоны выкладываем по 3 штуки под рыбу и сверху нее.
  • Заворачиваем рыбу в фольгу. Даем замариноваться 20 минут. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при 180 градусах в духовке от Electrolux с функцией дополнительного пара — SteamBake. Благодаря чему получаем идеальную золотистую и хрустящую, и сочную ароматную рыбу.
  • По готовности достаем рыбу из духовки и подаем к столу.

    Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

    Декабрь 2 2019, 02:12

    Автор: Слава Савельева
    Источник: liza.ua

    Короткий URL: http://nexusrus.com/?p=99064

    Добавил: Дата: Дек 2 2019. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны


    Хочу Всё Знать. Полезные Советы

    Женский журнал

    Все права защищены.