Доставка блюд: требования к персоналу ресторана

Услуги доставки готовых блюд относятся к категории дополнительных опций, предлагаемых рестораном «Ганс» в Екатеринбурге. В чем преимущество такого вида обслуживания клиентов? Как для него осуществляется подготовка персонала?

Доставка ресторанных блюд, если размышлять логически, является сугубо курьерской услугой, однако транспортировка продуктов питания требует от сотрудников службы определенной квалификации. В России жестких государственных стандартов на услуги курьеров не существует, потому каждое предприятие общепита, в том числе кафе и рестораны, разрабатывает свои требования для сотрудников. Первоочередное из них: безукоризненное соблюдение санитарных норм и правил. Оно охватывает не только пункты, связанные с транспортировкой блюд!

Каждый курьер службы доставки «Ганса» ежегодно проходит медицинское освидетельствование. В связи с ухудшением эпидемиологической обстановки в Росси и регионе работодатель оплачивает регулярные тестирования сотрудников на коронавирус. «Ганс» заботится о здоровье клиентов, потому вся его кухонная посуда, мебель, оборудование подлежат ежедневной дополнительной антисептической обработке с применением безопасных экологически чистых средств.

Европейские стандарты тоже оказывают влияние на деятельность ресторана, доставка блюд на дом происходит оперативно, без нарушений сроков. Каждый клиент получает достоверную информацию о качестве, калорийности, методах термической обработки продуктов. Предлагаемая рестораном продукция приготовлена из натуральных ингредиентов. Повара «Ганса» не используют искусственные красители, консерванты, пищевые добавки. Всем ресторанным блюдам присущ, как и принято в немецкоязычных странах, кантонах, естественный насыщенный вкус.

В ресторане разработаны требования к внешнему виду и поведению персонала. Они касаются всех его сотрудников, в том числе курьеров. В «Гансе» трудятся специалисты, получившие профессиональное образование в сфере пищевой промышленности. Его персонал ежегодно проходит курсы повышения квалификации, участвует в мастер-классах, перенимает на семинарах уникальный опыт зарубежных коллег, консультирует российских рестораторов.

Важный нюанс: каждый сотрудник службы доставки готовых блюд несет персональную ответственность за соблюдение сроков оказания услуг. Чтобы избежать сбоев в функционировании структурного подразделения ресторана, специалисты с помощью компьютерных, спутниковых технологий отслеживают, корректируют передвижение курьеров с учетом загруженности автомагистралей. Потому и в часы пик доставка заказов осуществляется своевременно.