Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

Залог вкусной пиццы — это тесто и гармонично подобранная начинка. И если для теста есть всего лишь пару вариантов, то рецепты начинки настолько разнообразны, что ограничивает их только фантазия кулинара. Мы расскажем о самых популярных начинках для пиццы и подскажем, как их приготовить.

Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

Из этой статьи ты узнаешь:

  • Начинка для пиццы «Маргарита»
  • Начинка для пиццы «Четыре сыра»
  • Начинка для пиццы с соусом песто
  • Начинка для пиццы «Пепперони»
  • Начинка для пиццы с морепродуктами
  • Начинка для пиццы «Деревенская»
  • Овощная начинка для вегетарианской пиццы

Здесь ты найдешь простые рецепты начинок для пиццы, которые любят миллионы гурманов по всему миру. К любому празднику, вечеру в компании друзей или обычному семейному ужину перед телевизором — пицца уже давно является самым универсальным и популярным лакомством в мире.

Главное правило приготовления начинки для пиццы — основа в виде соуса. Чаще всего используют томатный соус или сливочный соус, в зависимости от рецепта и начинки, которую ты собираешься готовить.

Начинка для пиццы «Маргарита»

Ингредиенты для начинки:

  • томатный соус
  • 200 гр. сыра Моцарелла
  • базилик

Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

Приготовление начинки:

«Маргарита» — это классическая «базовая» пицца с самым простым рецептом начинки. Она состоит всего из трех ингредиентов. Помимо гармоничного вкуса, эта пицца символизирует итальянский флаг: в ней присутствуют традиционные цвета — красный, белый и зеленый. Рецепт пиццы «Маргарита» был изобретен еще в 1889 году в честь королевы Маргариты Савойской, и по сей день эту пиццу называют не иначе как Маргарита.

  • На подготовленную основу из теста наносим достаточно толстый слой томатного соуса. Чтобы соус получился более густым и насыщенным вкусом, сначала прожариваем его на огне, добавляя соль, сахар и перец по вкусу.
  • Кладем сверху тоненькие пластинки сыра Моцарелла или посыпаем тертым сыром. Если ты любишь томаты и соуса в основе тебе недостаточно, можно положить несколько кружочков тонко порезанных помидорчиков черри за компанию к сыру.
  • Ставим пиццу в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 220-250°С, пока края не подрумянятся.
  • Извлекаем пиццу и украшаем базиликом или посыпаем орегано.
  • Снова ставим пиццу в духовку на пару минут.
  • Готовую пиццу подаем к столу.
  • Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты
    Начинка для пиццы «Четыре сыра»

    Ингредиенты для начинки:

    • 100 мл. томатного соуса
    • 100 гр. сыра Моцарелла
    • 30 гр. сыра Рокфор
    • 50 гр. сыра Гауда
    • 50 гр. козьего сыра
    • орегано

    Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

    Приготовление начинки:

    Начинка для этой пиццы готовится из четырех разных сыров и отличается нежностью и пикантным вкусом. Классический подбор сыров: нежный сыр Моцарелла, синий сыр с плесенью Рокфор, сыр Гауда или Чеддер и любой козий сыр. Однако выбор сыров строго не ограничен, главное, чтобы все виды гармонировали между собой.

  • Наносим густой томатный или сливочный соус для пиццы (томатный соус — классический вариант, но сливочный сделает пиццу ещё более нежной).
  • Режем сыр Моцарелла тонкими пластинами и выкладываем сверху.
  • Остальные сыры трем на крупную терку и обильно посыпаем ими пиццу.
  • Украшаем готовую начинку мелко нарезанным орегано.
  • Ставим пиццу в хорошо разогретую духовку и выпекаем 15 минут при температуре 220°С. Когда край пиццы подрумянится, вынимаем ее из духовки.
  • Можно подавать к столу.
  • Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты
    Начинка для пиццы с соусом песто

    Ингредиенты для начинки:

    • 60 гр. сыра Моцарелла
    • 30 гр. соуса песто
    • 30 гр. бекона или ветчины
    • 5-6 шт. помидорчиков черри
    • 1 ст.л. томатного соуса
    • орегано

    Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

    Приготовление начинки:

    Эта начинка готовится из небольшого количества ингредиентов, но в результате получаем очень вкусную, ароматную и сочную пиццу. Она также прекрасно подойдет для вегетарианцев — стоит только убрать из ингредиентов бекон или ветчину.

  • Тонким слоем покрываем тесто томатным соусом.
  • Обильно посыпаем сверху тертым сыром Моцарелла.
  • Выкладываем мелко нарезанный бекон или ветчину.
  • При помощи чайной ложки заливаем «озёрца» из соуса песто между сыром и ветчиной.
  • Раскладываем тонко порезанные помидорки черри.
  • Украшаем готовую начинку орегано.
  • Ставим пиццу в разогретую духовку и выпекаем до румяности краев при температуре 220 градусов.
  • Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты
    Начинка для пиццы «Пепперони»

    Ингредиенты для начинки:

    • 100-150 гр. сыра Моцарелла
    • 100 гр. колбасы пепперони
    • 80-100 гр. соуса томатного
    • 10 мл. оливкового масла
    • маслины

    Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

    Приготовление начинки:

    Для всех любителей чего-то «остренького» есть неизменно вкусная пицца Пепперони с итальянской острой салями — пепперони, которая никогда не разочаровывает. Можно также сделать не острый вариант пиццы, заменив пепперони другим видом салаями — не острой или менее острой колбасой.

  • Смазываем томатным соусом тесто.
  • Посыпаем тертым сыром Моцарелла.
  • Выкладываем нарезанную тонкими кружками колбасу пепперони.
  • Сверху посыпаем кольцами маслин.
  • Запекаем пиццу в нагретой до 250-300 градусов духовке не более 10 мин.
  • Смазываем края готовой пиццы оливковым маслом и подаем её горячей.
  • Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты
    Начинка для пиццы с морепродуктами

    Ингредиенты для начинки:

    • 50 гр. очищенных креветок
    • 50 гр. соленой семги
    • 60 гр. сыра Моцарелла
    • 30 гр. твердого сыра Гауда
    • томатный соус
    • орегано, сухой укроп

    Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

    Приготовление начинки:

    Эта пицца — идеальный вариант для любителей морепродуктов, а также для тех, кто предпочитает более легкие пиццы (если готовить на томатном соусе) и нежные (если готовить на сливочном соусе).

  • На подготовленную основу теста наносим тонкий слой томатного соуса (или сливочного соуса по желанию).
  • Нарезаем пластинками сыр Моцарелла и равномерно распределяем по поверхности пиццы.
  • Раскладываем кусочки соленой семги и сырые креветки (желательно использовать уже очищенные замороженные креветки).
  • Посыпаем тертым твердым сыром Гауда (или любым другим твердым сыром).
  • Присыпаем орегано и сухим укропом.
  • Выпекаем пиццу 10 минут при температуре 180 градусов.
  • Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты
    Начинка для пиццы «Деревенская»

    Ингредиенты для начинки:

    • 80 гр. сыра Моцарелла
    • 50 гр. жареных шампиньонов
    • 30 гр. бекона
    • 30 гр. жареного лука
    • 50 гр. жареного картофеля
    • соус Бешамель
    • орегано

    Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

    Приготовление начинки:

    Деревенская пицца — это одна из немногих итальянских пицц, в которой вместо томатного используется соус Бешамель, который готовится на основе молока, масла и муки.

    Помимо соуса нужно заранее приготовить ингредиенты начинки для пиццы, а уж потом выкладывать их на основу:

  • Моем и режем шампиньоны, а затем жарим в небольшом количестве растительного масла. Солим грибы по вкусу.
  • Жарим до золотистого цвета мелко порезанный лук.
  • Жарим в растительном масле порезанный небольшими кубиками картофель.
  • Режем кусочками бекон.
  • Трем на крупную терку сыр Моцарелла.
  • Смазываем тесто молочно-сливочным соусом Бешамель.
  • Посыпаем сверху тертым сыром Моцарелла.
  • Равномерно рассыпаем по всей поверхности пиццы подготовленные заранее бекон, жареные грибы, лук и картошку.
  • Слегка притрушиваем орегано.
  • Ставим пиццу в разогретую духовку и выпекаем 10-15 минут при температуре 220°С.
  • Поскольку все ингредиенты начинки готовы, то следим за готовностью основы. Как только края теста слегка подрумянятся, вынимаем пиццу из духовки.
  • Подаем пиццу горячей.
  • Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты
    Овощная начинка для вегетарианской пиццы

    Ингредиенты для начинки:

    • 60 гр. сыра Моцарелла
    • 30 гр. кабачков
    • 30 гр. баклажанов
    • 30 гр. черных маслин без косточек
    • 30 гр. салатного перца
    • 30 гр. лука
    • томатный соус
    • соль, орегано, имбирь

    Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

    Приготовление начинки:

    Несмотря на отсутствие мясных или рыбных изделий в начинке, пицца получается сочная, сытна и ароматная. Главный секрет вкуса этой пиццы в том, что часть овощей кладется свежими, а часть — уже обжаренными.

  • Режем небольшими пластинками часть молодого кабачка. Идеальный вариант — молоденький цукини.
  • Режем на маленькие кусочки часть баклажана.
  • Тонко нарезаем репчатый лук.
  • На горячей сковороде практически без масла слегка обжариваем лук, баклажан и кабачок. Солим овощи по вкусу и притрушиваем приправой имбиря.
  • Тонко режем сладкий салатный перец: красный, желтый и зеленый.
  • Режем колечками маслины.
  • Смазываем основу густым томатным соусом и посыпаем орегано.
  • Равномерно рассыпаем тертый сыр Моцарелла (или любой другой твердый сыр по вкусу).
  • Поверх сыра раскладываем обжаренные овощи, кладем порезанные маслины и салатный перец.
  • Ставим пиццу в горячую духовку и выпекаем до готовности теста 10-15 минут.
  • Начинка для пиццы: лучшие домашние рецепты

    Как видишь, приготовить пиццу — быстрое и совершенно не отягощающее занятие, но зато сколько радости и вкусности она принесет тебе и твоим близким, ведь сытый желудок равняется довольному человеку!

    ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:

    10 лучших рецептов пиццы со всего мира

    Пицца с грибами, помидорами и шпинатом

    Необычные блюда из яблок: сыр, рататуй и пицца

    Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

    Июль 5 2019, 02:07

    Автор: Валерия Высоцкая
    Источник: liza.ua

    Короткий URL: http://nexusrus.com/?p=60007

    Добавил: Дата: Авг 15 2019. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны

    Другие ссылки

      Поиск по архиву

      Поиск по дате
      Поиск по рубрикам
      Поиск с Google

      Хочу Всё Знать. Полезные Советы

      Женский журнал

      Все права защищены.