Пирог с сулугуни и баклажанами

Хочешь разнообразить осеннее меню легким, сытным и вкусным блюдом? Приготовь пирог с сыром сулугуни, яйцами и баклажанами. Лови рецепт!

Пирог с сулугуни и баклажанами

Пока сезонные овощи вроде баклажан все еще на своем пике, используй их в самых разных комбинациях! Например, этот овощной закрытый пирог с сыром наверняка будет новинкой на твоей кухне.

Главный секрет вкусного блюда — правильно выбранные ингредиенты. Качественный сыр сулугуни, хорошая мука и спелые баклажаны сделают твой кулинарный шедевр фаворитом в любой компании!

Необходимые ингредиенты на 6 порций

  • 450 г муки;
  • 1 уп. сливочного масла ТМ «Ферма» (200 г);
  • 1 стакан молока;
  • 4 стол. ложки растительного масла;
  • соль.

Для начинки:

  • 2 кг баклажанов;
  • 4 луковицы;
  • 4 яйца;
  • 1 упаковка сыра «Сулугуни» ТМ «Ферма» (250 г);
  • зелень;
  • соль;
  • чеснок.

Пирог с сулугуни и баклажанами

Инструкция по приготовлению

  • Муку просеять. Влить растительное масло, перемешать.
  • Добавить подогретое до комнатной температуры молоко и соль перемешать. Убрать в холод на 15 мин.
  • Раскатать, разложить по тесту нарезанное или протертое через крупную терку масло, скатать в шар и убрать в холод на 15 мин.
  • Тем временем баклажаны очистить и некрупно нарезать, посолить и оставить на 40 мин. Затем отжать лишнюю влагу.
  • Лук нарезать и пассивировать. Добавить баклажаны, тушить 10 мин.
  • Сулугуни натереть на крупной терке.
  • Желтки отделить от белков. Белки взбить.
  • К овощам добавить желтки, сулугуни и зелень по вкусу. В конце – добавить белки.
  • Тесто разделить на 2 части, раскатать. Один пласт положить на противень.
  • Выложить сверху начинку, накрыть другим пластом.
  • Выпекать 40 мин в духовке при 180°. Подавать можно и горячим, и холодным.
  • Как выбрать сыр сулугуни для пирога?

    Хороший сулугуни должен иметь чуть солоноватый вкус, быть достаточно упругим и плотным на ощупь. Советуем попробовать сыр «Сулугуни» от ТМ «Ферма»!

    Продукты ТМ «Ферма» созданы из молока от фермерских хозяйств без добавлений растительных жиров — с ними ты можешь быть уверена, что все блюда получатся вкусными и полезными!

    Удобная упаковка «Сулугуни» идеально подойдет по весу для нашего рецепта. Кроме того, этот сулугуни отлично трется и запекается.

    Приятного аппетита!

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Источник: liza.ua

    Короткий URL: http://nexusrus.com/?p=27245

    Добавил: Дата: Окт 30 2018. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны

    Другие ссылки

      Поиск по архиву

      Поиск по дате
      Поиск по рубрикам
      Поиск с Google

      Хочу Всё Знать. Полезные Советы

      Женский журнал

      Все права защищены.