4 блюда из фарша, в которые нельзя не влюбиться
Делимся нашими рецептами блюд из фарша, которые подкупят любого, даже самого требовательного гурмана.
Но сначала посмотри наш проект: Тефтели с соусом из авокадо
Прекрасно подходят для здорового завтрака и питательного обеда.
На 4 порции:
- 2 авокадо
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. лимонного сока
- несколько капель соуса табаско
- 3 ломтика хлеба для тостов
- по 1 красному и желтому сладкому перцу
- 1 луковица
- 800 г рубленого мяса
- 1 яйцо
- 4 ст. л. растительного масла
- соль
- молотый красный перец
- кедровые орешки
Приготовление:
Авокадо разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть поместить в чашу блендера вместе с чесноком и лимонным соком. Измельчить.
Добавить табаско, посолить, поперчить и перемешать. Убрать в холодильник.
Сладкий перец, удалив семена, нарезать мелкими кубиками.
С хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде.
Лук очистить и мелко порубить.
Мясо перемешать со сладким перцем, луком, яйцом и хлебом. Посолить и поперчить. Вымесить фарш.
Сформовать из него шарики и обжарить со всех сторон на растительном масле.
Горячие тефтели подать на стол с соусом из авокадо и посыпать кедровыми орешками.
Бургер с дерунами
Хочешь бургеры, но не хочешь в фастфуде фигуру портить? Тогда приготовь домашний бургер!
На 4 порции:
- 2 помидора
- 5 ст. л. растительного масла
- 2 ломтика хлеба
- 400 г картофеля
- 2 яйца
- 1 ст. л. муки
- 1 луковица
- 400 г рубленого мяса
- 2 маринованных огурца
- 100 г творожного сыра
- соль
- перец
- панировочные сухари
- рукола
Приготовление:
С ломтиков хлеба срезать корку, мякиш замочить в воде.
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить, добавить 1 яйцо, муку, перемешать и пожарить деруны.
Мякиш слегка отжать. Лук порубить, соединить с мясом и хлебом. Посолить, поперчить и перемешать. Сформовать котлетки, запанировать и обжарить на масле.
Огурцы и помидоры нарезать тонкими кружочками.
Собрать бургеры, проложив деруны и котлеты огурцами, помидорами и творожным сыром с руколой.
Котлеты по-гречески
Низкокалорийное и очень полезное блюдо из фарша для тех, кто хочет и похудеть, и вкусно поесть.
На 4 порции:
- 3 ломтика белого хлеба
- 1 луковица
- 500 г рубленого мяса
- 1 ч. л. горчицы
- 3 ч. л. сушеной мяты
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 300 г консервированных томатов в собственном соку
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотой паприки
- соль
- молотый красный перец
Приготовление:
С хлеба срезать корку, мякиш замочить в воде на 15 мин. Лук очистить и мелко порубить. Соединить с мясом и хлебом.
Добавить горчицу, 1 ч. л. сушеной мяты и яйцо. Посолить и поперчить. Из получившегося фарша сформовать котлеты и обжарить их до румяной корочки на растительном масле. Переложить в форму.
Духовку нагреть до 180°. Для соуса томаты измельчить в блендере.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Подмешать к томатам, добавить оставшуюся мяту и паприку. Посолить, поперчить.
Получившимся соусом залить котлеты в форме и запекать 15–20 мин.
Шарики в слоеном тесте
Хрустящее блюдо из фарша, которое подойдет для перекуса или вечеринки с друзьями.
На 4 порции:
- 400 г замороженного слоеного теста
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 веточка петрушки
- 800 г рубленого мяса
- 2 некрупных яйца
- соль
- перец
Приготовление:
Слоеному тесту дать полностью оттаять при комнатной температуре. Лук с чесноком очистить и мелко нарезать.
Петрушку вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко порубить. Добавить к рубленому мясу вместе с луком и чесноком, вбить 1 яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.
Духовку нагреть до 180°. Из фарша сформовать небольшие шарики и каждый слегка приплюснуть.
Оттаявшее тесто слегка раскатать и нарезать тонкими полосками. Обернуть ими каждый мясной шарик, тщательно защипывая концы.
Получившиеся изделия выложить на противень, выстланный пергаментом, смазать яйцом и запекать 30 мин.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Август 26 2020, 04:08 
Слава Савельева
Автор
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=129654
Добавил:
admin
Дата: Сен 22 2020. Рубрика:
Кулинария.
Вы можете перейти к обсуждениям записи
RSS 2.0.
Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.