4 классных рецепта идеальных бутербродов
Бутерброды, которые по красоте и вкусу дадут фору самым сложным блюдам высокой кухни. Аппетитно, просто, необычно — то, что нужно, чтобы порадовать семейство. Или только себя!
С помидорами и моцареллой
Ингредиенты: 4 помидора, 130 г моцареллы (крупный шарик), 3 яйца •150 мл молока, 100 г твердого сыра, 8 хлебных тоста, 4 тонких ломтика ветчины, растительное масло для жаренья, соль, молотый черный перец
Приготовление:
- Помидоры вымыть и обсушить. Разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Моцареллу откинуть на сито, дать стечь рассолу, затем так же нарезать ломтиками.
- Яйца взбить венчиком с молоком в широкой миске. Добавить тертый сыр, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Ломтики хлеба поочередно опускать в яично-сырную массу, оставляя на 2–3 мин.
- Духовку нагреть до 120°. Половину подготовленных ломтиков хлеба выложить на противень, выстланный пергаментом. Сверху распределить помидоры, ветчину и моцареллу. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба и запекать 5 мин. Затем перевернуть и запекать еще 5 мин. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.
Со шпинатом и яйцом
Ингредиенты: 400 г шпината, 90 г сливочного масла, 20 г муки, 300 мл молока, 1 ст. л. зернистой горчицы, 200 г тертого сыра, 1 ч. л. лимонного сока, 8 ломтиков белого хлеба, 8 яиц, 8 ломтиков ветчины, соль, молотый черный перец
Приготовление:
- Шпинат перебрать и вымыть. Сложить в кастрюлю, залить кипятком и оставить на 5 мин под крышкой. Откинуть на дуршлаг, дать немного остыть и отжать.
- Для соуса в ковшике растопить 30 г сливочного масла. Всыпать муку и, помешивая, слегка подрумянить ее. Затем тонкой струйкой влить молоко и, помешивая, довести до кипения на сильном огне.
- Добавить сыр и, продолжая помешивать, варить 5 мин. Дать немного остыть, приправить горчицей, лимонным соком, посолить и поперчить.
- Ломтики хлеба слегка подрумянить в тостере. Яйца по отдельности обжарить в сковороде на оставшемся сливочном масле.
- По ломтикам поджаренного хлеба распределить ветчину, шпинат, сырный соус и яичницы.
Со свининой и персиком
Ингредиенты: 300 г свиной вырезки, 2 ст. л. растительного масла, 3 персика, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 100 г творожного сыра, 30 г руколы, 4 хлебных тоста, молотый черный перец
Приготовление:
- Духовку нагреть до 190°. Свиную вырезку посолить и поперчить по вкусу. Завернуть в фольгу или пергамент, запекать 50 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть.
- Персики бланшировать и очистить. Разрезать на половинки, косточки удалить. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.
- Помидоры нарезать кружочками. Твердый сыр натереть на средней терке и перемешать с творожным сыром. Руколу вымыть и обсушить.
- Свиную вырезку острым ножом нарезать тонкими ломтиками. На ломтики тостового хлеба уложить кружочки помидоров, руколу, мясо, персики. Сверху распределить сырную смесь. Запекать 10 мин при 210°.
С козьим сыром и тимьяном
Ингредиенты: 120 г полутвердого сыра, 120 г твердого козьего сыра, 2 веточки тимьяна, 8 ломтиков белого хлеба, 2 яйца, 50 мл сливок, 50 мл молока, 4 ст. л. оливкового масла, 40 г сливочного масла, соль, молотый черный перец
Приготовление:
- Полутвердый сыр разрезать на четыре толстых ломтика. Козий сыр раскрошить. Веточки тимьяна вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и оборвать с них листочки.
- По четырем ломтикам белого хлеба распределить раскрошенный козий сыр и листочки тимьяна, сверху уложить по ломтику полутвердого сыра. Накрыть оставшимся хлебом и прижать. Получившиеся сэндвичи разрезать по диагонали на половинки.
- Яйца взбить венчиком со сливками и молоком в миске. Посолить и поперчить по вкусу.
- Получившиеся сэндвичи окунуть в яичную смесь и затем обжарить в сковороде на смеси оливкового и сливочного масла – с обеих сторон до румяной корочки.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Июнь 6 2019, 09:06
Автор: Alina Malinina
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=52340
Добавил: