4 рецепта домашних чипсов
Кто не любит чипсы? Есть ли вообще такие люди? Даже при том, что мы знаем, что в чипсах натурального ну разве что крахмал, так приспичит, что согласен на любую химию. А между прочим чипсы – такая штука, которую можно приготовить своими собственными руками. Это несложно. И очень-очень вкусно!
Итак, чипсы из лаваша и чипсы овощные. То есть, даже поклонникам ЗОЖа они придутся по вкусу.
Чипсы на сковороде
Ингредиенты: 2–3 листа армянского лаваша, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. паприки, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. соли
Приготовление
- Лаваш нарезать треугольниками, полосками или квадратиками. Можно и кружочками, если есть время и вдохновение.
- Смешать измельченный чеснок, подсолнечное масло, паприку и соль и этой смесью засыпать чипсы, перемешать.
- Выложить заготовку для чипсов на сухую широкую сковороду с высокими краями, чтобы было удобно перемешивать.
- Жарить, помешивая, пока чипсы не приобретут золотистый цвет.
Чипсы с сыром в духовке
Ингредиенты: 2 листа армянского лаваша, 200 г твердого сыра, 1 яйцо, 200 мл сметаны, 2 ч. л. приправы карри, ½ ч. л. соли, щепотка молотого черного перца
Приготовление
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Взбить венчиком яйцо, добавить сметану, соль, черный молотый перец и приправу. Перемешать.
- Лаваш развернуть, смазать приготовленной смесью и присыпать сыром.
- Нарезать лаваш треугольниками или квадратиками.
- Застелить противень пергаментом и выложить чипсы. Запекать в духовке, разогретой до 170°С.
Чипсы в микроволновке
Ингредиенты: 1–2 листа лаваша, 250 г твердого сыра, 70 г оливкового масла, 1–2 ч. л. смеси сухих итальянских трав, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара
Приготовление
- Развернуть листы лаваша на столе, нарезать их небольшими треугольниками.
- Смешать масло, сахар, соль, травы и перец. Нарезанные чипсы высыпать в миску с приправой и перемешать.
- Плоскую тарелку накрыть пергаментной бумагой. Выложить на тарелку чипсы и посыпать их сыром, натертым на мелкой терке. Готовить в микроволновке – пока сыр не расплавится.
Овощные чипсы с соусом из аджики
Ингредиенты: 2 баклажана, 4 картофелины, 2 крупные моркови, растительное масло для фритюра, 4 ст. л. муки. Для соуса: 2 помидора, 0, 5 стакана сметаны, 0, 5 стакана майонеза, 1 ст. л. аджики, 2 ст. л. рубленой петрушки
Приготовление
- Баклажаны очистить от кожицы, посолить, оставить на 30 мин, промыть и обсушить. Нарезать кружочками, обвалять в муке.
- Картофель и морковь очистить, нарезать тонкими кружочками, вымыть, обсушить. Морковь обвалять в муке.
- Нагреть растительное масло. Обжарить ломтики овощей в нагретом масле до образования золотистой корочки, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Приготовить соус. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, мелко нарезать. Соединить сметану, майонез, аджику, добавить петрушку и помидоры, перемешать.
- В центре большого блюда поставить пиалу с соусом, вокруг разложить чипсы: картофельные, морковные, баклажанные. Украсить по желанию
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=7624
Добавил: