5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповал

Закуски и салаты – это едва ли не самая важная часть новогоднего стола, ведь их обязательно все попробуют! Хочешь поразить гостей? Сохраняй себе эти пять рецептов необычных и невероятно вкусных закусок на Новый год: креветки с гуакамоле, фуа-гра в желе из белого вина, закусочные пирожки, сырные шарики, сальтисон из рульки.

5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповалКреветки с гуакамолеПонадобится:

100 г свежей кинзы •2 зубчика чеснока •1/2 ч. л. соли •1/2 луковицы •5 спелых авокадо •1 лимон •500 г белого хлеба •300 г замороженных вареных креветок •1 лавровый лист •4–5 горошин черного перца •2 бутона гвоздики •растительное масло для жаренья

Приготовление:

  • Креветки опустить в кипящую воду с соком 1/2 лимона и пряностями. Выключить газ, накрыть крышкой. Через 2 мин откинуть на дуршлаг.
  • Поджарить тосты.
  • Чеснок пропустить через пресс, смешать с мякотью авокадо, соком 1/2 лимона. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Сразу же приготовить тосты и подавать на стол.
  • Фуа-гра в желе из белого вина5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповалПонадобится:

    600 г гусиной печенки •10 г мелкой соли •100 мл белого десертного вина •6 пластинок желатина •10 г сахара •4 ч. л. винного уксуса •2 ч. л. душистого молотого перца •щепотка черного перца

    Приготовление:

  • Выложить печенку на бумажную салфетку и оставить при комнатной температуре на 1 ч. Затем разрезать вдоль на 3 куска, удалить самые большие прожилки, посолить, посыпать черным перцем и полить 50 мл вина. Накрыть крышкой и оставить мариноваться в прохладном месте на 3 ч.
  • Разогреть большое количество воды до 700 и опустить в нее куски печенки, плотно завернутые в фольгу. Варить 20 мин, затем остудить и убрать в холодильник на 2 ч. Замочить желатин в холодной воде.
  • Уксус соединить с сахаром и довести до кипения. Влить в сироп оставшееся вино и 250 мл воды. Довести до кипения, снять с огня и добавить отжатый желатин.
  • Достать гусиную печенку из холодильника, снять фольгу и удалить с кусочков лишний жир. Выложить печенку в миску, полить 1/2 желе и посыпать 1 ч. л. душистого молотого перца. Поставить в холодильник на 30 мин, затем добавить оставшиеся желе и перец. До подачи на стол убрать в холодильник минимум на 2 ч. Подавать готовое фуа-гра на гренках из белого хлеба.
  • Закусочные пирожки5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповалПонадобится:

    500 г готового песочного теста •1 желток •2 моркови •1 луковица •300 г вареного мяса •5 вареных яиц •паприка •розмарин •тимьян •перец чили по вкусу

    Приготовление:

  • Тесто разморозить. Обжарить мелко нарезанные лук и морковь. Смешать овощи с пропущенным через мясорубку мясом, приправами и натертыми на терке яйцами, перемешать.
  • Раскатать тесто, вырезать стаканом круги, выложить их в формы для кексов и заполнить начинкой. Накрыть ее кружочками теста, защипать края.
  • Украсить пирожки можно, использовав формы для печенья. Смазать поверхность пирожков сырым желтком. Выпекать при 2000 в течение 40 мин.
  • Сырные шарики5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповалПонадобится:

    •300 г вареного куриного филе •170 г сыра •3 яйца •120 г майонеза •1 плавленый сырок •1 морковь •10 оливок •1/2 пучка укропа •2 ст. л. паприки •4 грецких ореха

    Приготовление:

  • Яйца сварить вкрутую. Морковь отварить. Укроп промыть, тщательно обсушить. Укроп и орехи мелко порубить.
  • Куриное филе нарезать мелкими кубиками, оливки – тонкими кружочками. Твердый и плавленый сыры, яйца и морковь натереть на мелкой терке.
  • Соединить сыры, яйца, оливки, куриное филе, морковь и майонез, тщательно перемешать и сформовать шарики. Обвалять их в укропе и смеси паприки с орехами.
  • Сальтисон из рульки5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповалПонадобится:

    2,5 кг свиной рульки •1 луковица •1 головка чеснока •пучок петрушки •соль •перец

    Приготовление:

  • Рульку опалить на огне. Положить в кастрюлю, залить водой, добавить неочищенную луковицу и специи по вкусу и варить в течение 4 ч на маленьком огне под крышкой.
  • Вынуть рульку из бульона, извлечь кость, осторожно отделить шкурку и очистить от жира. Мясо некрупно нарезать, соединить с жиром, добавить нарезанный пластинами чеснок и измельченную петрушку. Посолить, поперчить, перемешать.
  • Форму застелить пленкой, выложить шкурку, мясо и хорошо придавить. Накрыть пленкой и поставить под гнет. Убрать в холодильник на ночь.
  • Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

    5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповал

    5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповал Диана Балынская

    Автор

    Источник: liza.ua

    Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=130023

    Добавил: Дата: Дек 11 2020. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны


    Хочу Всё Знать. Полезные Советы

    Женский журнал

    Все права защищены.