Вкусная подборка: 12 рецептов с креветками на все случаи жизни

Креветки — это вкусное лакомство, которое стоит кушать каждый день. Но где же набраться рецептов, чтобы каждый день готовить по-разному? Даже не знаем… может, в нашей новой статье?

Узнай самые вкусные рецепты с креветками и удиви своих домашних морским ужином, завтраком или обедом. Идеально для тех, кому надоело мясо.

Креветки на гриле

Этому блюду из креветок особый вкус придает пикантный маринад. Попробуй приготовить и убедись в этом сама!

• Время приготовления: 30 минут
• В одной порции: 235 ккал

Ингредиенты:

• 15 больших креветок
• соль, перец по вкусу

Для маринада:

• 2 стол. ложки бальзамического крема
• 4 стол. ложки гречишного меда
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 1–2 лайма
• 2 чайн. ложки семян кунжута
• щепотка белого перца

Приготовление:

Очистить креветки от панциря, оставив маленький хвостик.

Сделать маринад. С помощью мелкой терки снять цедру с лайма. В широкой миске соединить бальзамический крем, мед, масло, сок и цедру лайма, кунжут, все хорошо перемешать. Отлить 1 стол. ложку маринада для украшения.

В оставшийся маринад положить креветки, поставить в холодильник на 1–2 ч.

Гриль разогреть, смазать маслом. Жарить на гриле креветки в течение 2 мин. с каждой стороны.

Снять креветки с гриля, посыпать кунжутом, украсить дольками лайма и подавать на стол.

Суп с креветками

Легкие креветки с нежным вкусом и ароматом — идеальный вариант для супчика. Им можно наесться, но не так, чтобы сильно — останется место для десерта. Заинтриговали? Тогда давайте готовить!

Понадобится:

• 4 крупные вареномороженные креветки
• 500 г цветной капусты или брокколи
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 стол. ложка сливочного масла
• 1 л овощного бульона
• 200 мл сливок
• немного сока лимона
• соль, перец по вкусу
• 2 веточки петрушки

Приготовление:

Капусту вымыть и разделить на небольшие соцветия. Стебли нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.

В кастрюле растопить сливочное масло и обжаривать в нем при частом помешивании лук. Затем добавить рубленый чеснок и слегка обжарить. Влить овощной бульон и довести его до кипения. Положить капусту (соцветия и кубики), накрыть крышкой и варить 10 мин.

Суп посолить и поперчить. Добавить вареные креветки и довести суп до кипения. Взбить сливки.

Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить по ложечке взбитых сливок. Петрушку вымыть, листочки оборвать и украсить ими блюдо.

Совет! Свежемороженные креветки нужно сначала отварить: разморозить, промыть и опустить в подсоленную кипящую воду (1—1,5 стол. ложки соли на 1 л воды). Варить ок. 5 мин, пока не всплывут и не приобретут оранжевую окраску. Затем снять с огня и оставить на 20 мин в горячем бульоне.

Креветочный коктейль

Какая вкуснятина этот креветочный коктейль. Идеально для застолья, восхитительно для праздничного стола. Чеснок из рецепта можно исключить, если готовишь на романтический ужин и планируешь целоваться.

Понадобится:

• 1 авокадо
• 1 красная луковица
• сок и цедра 2 лаймов
• 1/2 стручка перца чили
• 1 зубчик чеснока
• 1 стол. ложка тертого корня имбиря
• 3 стол. ложки оливкового масла
• 500 г крупных красивых креветок
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Авокадо разрезать вдоль пополам, очистить, удалить косточку, мякоть мелко нарезать. Сбрызнуть лимонным соком.

Лук очистить и нарезать. Перец чили и чеснок измельчить. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка подрумянить чеснок, перец чили и имбирь (2—3 мин). Добавить очищенные креветки, посолите, поперчите и обжаривать 4 мин.

Авокадо соединить и перемешать с красным луком и цедрой, посолить и разложить по пиалам. В каждую положить креветочный коктейль, сбрызнуть оставшимся соком лайма и подать на стол.

Ризотто «Морской вкус»

Ризотто — это изысканное лакомство средиземноморской кухни, которое хоть раз но нужно приготовить. Неповторимая консистенция блюда, аппетитный запах и чудесн

Понадобится:

• 350 г круглозерного риса
• 3 королевские креветки
• 300 г мелких креветок
• 900 мл куриного бульона
• 150 мл жирных сливок
• 150 г сыра фета
• 1 средняя луковица
• 3 ч. л. сливочного масла
• 1 пучок базилика
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать. Сливочное масло растопить и обжаривать лук в течение 5 мин до прозрачности. Рис промыть и всыпать в сковороду. Готовить, помешивая, в течение 2-3 мин. Влить 300 мл куриного бульона, уменьшить огонь и готовить, помешивая, пока рис не впитает всю жидкость. Затем добавить еще 300 мл бульона. Готовить, помешивая, пока рис не впитает всю воду. Добавить оставшийся бульон и готовить в течение 20—25 мин.

Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3—5 мин, затем остудить. Королевские креветки отложить для украшения. Остальные креветки очистить и разрезать пополам. Базилик вымыть, обсушить и измельчить.

Нарезанные креветки смешать с фетой и базиликом. Добавить в ризотто, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Сливки влить в ризотто, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Королевские креветки очистить от панциря, оставив хвостики. Ризотто выложить на блюдо, украсить креветками.

Жюльен с креветками

Любите принимать гостей и удивлять их необычными блюдами? Приготовьте на закуску жюльен! Только не простой, а рыбный. Будет вкусно!

Понадобится:

• 250 г филе белой рыбы
• 200 г королевских креветок
• 2 ст. л. молока
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г шампиньонов
• 1 луковица
• 200 мл сливок
• 50 г твердого сыра
• раст. масло
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, мускатный орех по вкусу

Приготовление:

• Рыбу нарезать мелкими кусочками. Креветки разморозить, оставить несколько штук для украшения, остальные мелко нарезать.Грибы вымыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, порубить.
• Обжарить лук и грибы на сливочном масле, выпаривая жидкость.
• В сотейник влить сливки и молоко, добавить рыбу, варить 10 мин. Уменьшить огонь, всыпать муку, перемешать. Добавить креветки, варить 1 мин. Снять с огня.
• Выложить в сотейник с рыбой обжаренные грибы с луком, посолить, приправить, перемешать.
• Формочки натереть чесноком. Вылить в них рыбную смесь, посыпать сыром. Запекать в течение 7 мин в духовке при 180 °С. Украсить жюльен креветками, зеленью, подавать в горячем виде.

Совет! Для жюльена лучше брать лук с нейтральным вкусом, например, белую часть лука-порея или салатный белый лук.

Щавелевый суп с креветками

Щавель обладает приятным кислым вкусом, который отлично перебивает жажду. Этот же вкус передастся и щавелевому супу, который мы вам советуем приготовить. Можно, конечно, зайти в близлежащее кафе и заказать суп там, но, согласитесь, самому готовить намного приятней.

Понадобится:

• 200 г очищенных вареных креветок
• 50 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. муки
• 1 корень пастернака
• 1 луковица
• соль, перец по вкусу
• 130 г свежего щавеля
• 125 мл 20%-ных сливок
• 1 л куриного бульона

Приготовление:

Корень пастернака очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кипящий бульон и отварить до полной готовности в течение 5–7 мин. Чеснок очистить, разрезать на четвертинки. Лук очистить и измельчить. Щавель промыть, обсушить, удалить стебли, листья крупно нарезать.

В кастрюле растопить сливочное масло, положить лук и обжарить его на среднем огне до прозрачности. Добавить чеснок и щавель. Прогреть в течение 1 мин, всыпать муку, как следует перемешать и  сразу же влить половину бульона. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, варить еще 5 мин. За 2–3 мин до окончания варки добавить пастернак.

Снять суп с огня, пюрировать с помощью блендера, влить оставшийся бульон, перемешать. Приправить солью и перцем, добавить сливки. Вновь поставить на огонь, дать закипеть, снять с огня. Разлить суп по тарелкам, сверху выложить креветки. Украсить петрушкой.

Салат из авокадо с креветками

Тонкости домашней кухни:

Авокадо — уникальный фрукт, содержащий множество витаминов, микроэлементов, ненасыщенных жиров. В плодах содержится большое количество белка, поэтому блюда с этим фруктом способны надолго утолить голод. И что примечательно — фигура при этом не пострадает! Если ты заботишься о своем здоровье, включай почаще в свой рацион блюда с авокадо! Предлагаем взять на заметку оригинальный рецепт салата из авокадо с креветками. Готовится он легко, за 20 мин! Чеснок придает салату пикантный вкус.

Понадобится:

• 400 г очищенных креветок
• 1/2 пучка петрушки
• 4 веточки кинзы
• несколько листиков базилика
• 1 зубчик чеснока
• 1 лайм
• 2 авокадо
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

Креветки варить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Откинуть на сито и промыть холодной водой. Зелень ополоснуть, воду стряхнуть. Листики петрушки и кинзы оборвать с веточек. Чеснок очистить и измельчить.

Лайм обдать кипятком, разрезать пополам и выжать сок в пиалу. Авокадо вымыть, разрезать плоды пополам, косточки удалить, кожуру очистить. Мякоть нарезать тонкими ломтиками и поместить в миску. Сбрызнуть соком лайма, добавить петрушку, кинзу, чеснок и половину креветок. Аккуратно перемешать, посолить и поперчить.

Салат разложить в порционные пиалы, украсить оставшимися креветками и листиками базилика.

По желанию можно подать к салату соус на основе майонеза или йогурта.

Креветки под шубой

Салат «Селедка под шубой» знаком всем. А что ты скажешь о блюде «Креветки под шубой»? Эту новинку, которая, кстати, тоже представляет собой слоеный салат, обязательно нужно попробовать. Запоминай рецепт!

Понадобится:

• четыре куриных яйца;
• четыре картофелины среднего размера;
• 0,5 кг очищенных и отваренных крупных креветок;
• 140 г красной икры;
• 2 столовых ложки майонеза;
• свежая зелень и лимон для украшения.

Приготовление:

Отваренный в мундире картофель очисти от кожуры и натри на крупной терке. Яйца отвари вкрутую, очисти и мелко нарежь.

Оставь десяток креветок для украшения готового блюда, а остальные разрежь на две половинки.

Дно глубокого салатника смажь майонезом. Затем выкладывай слои в следующей последовательности: половина креветок – майонез – картофель – майонез – яйца – майонез – оставшиеся креветки – майонез — красная икра.

Готовый салат на два-три часа отправь в холодильник. Именно столько времени необходимо ему, чтобы хорошо пропитаться. Перед подачей на стол укрась блюдо кружочками лимона и свежей зеленью.

Легкий салат из креветок

«Лиза» предлагает рецепт легкого и простого салата, который можно приготовить для девичника, семейного праздника или для себя любимой. Лакомиться им так же вкусно в одиночестве, как и на свидании. Проверь!

Понадобится:

• 1 манго
• 50 г риса
• 400 г креветок
• соль и зелень – по вкусу

Приготовление:

Отварить рис до готовности. Отдельно отварить креветки в соленой воде.

Креветки очистить, нарезать кусочками.

Манго очистить и нарезать кубиками.

В большой емкости аккуратно перемешать все ингредиенты и заправить майонезом.

По желанию можно заправить зеленью и добавить для пикантности кружочки банана.

На стол салат нужно подавать охлажденным.

Салат с креветками и рукколой

Представляем полезный и вкусный салат, который можно приготовить за 10 минут. При желании в него можно добавить кусочки помидоров, но и без них блюдо бесподобно. Попробуй и убедись сама!

Понадобится:

• 1 пучок рукколы
• 0,5 кг средних или крупных креветок
• 50 г пармезана
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль, перец и зелень – по вкусу

Приготовление:

Креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену.

Дольки чеснока очистить, обжарить на разогретом оливковом масле, вынуть из сковороды.

В масло из-под чеснока выложить креветки, чуть присолить, обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Сыр нарезать тонкими пластинами или натереть на крупной терке.

Рукколу помыть, высушить, уложить в салатник, сверху выложить креветки и сыр.

Для заправки тщательно взбить вилкой уксус, масло, соль и перец, можно добавить мелко нарезанную зелень.

Заправить салат и можно подавать к столу.

Лапша с креветками и курицей

Предлагаем порадовать друзей и близких не избитыми суши, а оригинальным блюдом с креветками, курицей и популярной в Японии лапшой из гречневой муки. Оно готовится на воке, традиционной посуде, которую используют в восточноазиатских странах. Ты можешь заменить вок глубокой сковородой с толстым дном или казаном.

Ингредиенты:

• 110 г лапши соба
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 луковица
• 3-4 стебля зеленого лука
• 15 креветок
• 1 куриная грудка
• 1 небольшой болгарский перец
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 яйца
• 25 г маринованного имбиря
• 1 ст.л. лука-шалот
• 1 ч.л кунжутных семечек

Приготовление:

Отварить и очистить креветки

Лапшу отварить в кипящей воде 3-4 минуты до состояния мягкости, слить и промыть.

Налить в отдельную посуду соевый соус, добавить мелко нарезанный зеленый и репчатый лук, креветки и лапшу, тщательно перемешать.

Нарезать курицу полосками, а болгарский перец – кубиками. Разогреть вок на огне 2-3 минуты, налить растительное масло. Поместить в него курицу и перец, обжарить 2-3 минуты. Добавить лапшу с креветками и овощами, прожарить еще 3 минуты.

Яйца слегка взбить, вылить сверху на лапшу, жарить до готовности яиц.

Готовое блюдо посыпать маринованным имбирем, зернами кунжута и мелко нарезанным шалотом.

Крокеты с креветками

Эти миниатюрные золотистые шарики в хрустящей панировке – замечательное угощение для молодежной вечеринки или скромного фуршета.

Традиционно крокеты готовят из картофеля. Такая закуска довольно калорийна. Предлагаем сделать выбор в пользу облегченной версии из мяса креветок, тем более что благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, йода и кальция мясо креветок благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Понадобится:

• 200 г мяса креветок
• 2 ст. л. сливок
• 1 белок
• 1 луковица
• по 1 ст. л. рубленой кинзы и петрушки
• 1 стручок перца чили
• панировочные сухари Ÿ
• растительное масло для фритюра
• соевый соус для подачи
• соль

Приготовление:

Перец чили вымыть, очистить от семян и очень мелко нарезать. Лук очистить и порубить.

Мясо креветок измельчить блендером в пюре, соединить с рубленым луком, зеленью и перцем чили, перемешать.

Добавить сливки, белок, посолить и сформовать из массы небольшие шарики.

Изделия запанировать в сухарях и обжарить в большом количестве кипящего растительного масла до золотистого цвета. Крокеты подать горячими с соевым соусом.

А какой рецепт тебе понравился больше всего? Ответ в комментарии!

Фото: Fotolia, Unsplash

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Февраль 10 2020, 05:02Автор: Слава Савельева
Источник: liza.ua

Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=127827