Брокколи — польза и вред, рецепты, как готовить. Диета на брокколи
Брокколи — это замечательный диетический продукт. Этот вид капусты содержит огромное количество полезных веществ и всего 28 ккал в 100 граммах продукта. Значит, твой организм использует на переваривание брокколи столько же энергии, сколько получит! Кроме того, в состав этого сорта капусты входят вещества, которые ускоряют обмен веществ.
Содержание:
- Брокколи — полезные свойства
- От чего помогает брокколи
- Брокколи — противопоказания
- Брокколи – как готовить
- Брокколи — полезные рецепты
- Диета на брокколи — худеем на капусте до 7 кг за неделю
Брокколи — очень полезный вид капусты, который обладает богатым набором витаминов, минералов и микроэлементов. Это вид капусты рекомендуют как диетологи, так и врачи: брокколи помогает снизить вес, а также является важным компонентом здорового питания.
Внешне брокколи напоминает цветную капусту, но имеет зеленые или фиолетовые головки. Головки брокколи бывают диаметром 7-30 см и выглядят в виде «деревца».
Брокколи срезают до появления желтых цветков, иначе капуста будет жесткой и непригодной для употребления в пищу.
У ранних сортов собранные в кисти соцветия более рыхлые, у позднеспелой брокколи – плотные. Вкус брокколи похож на вкус цветной капусты, но он более «травяной», с приятными пряными нотками.
Брокколи — полезные свойства
Брокколи содержит следующие витамины, минералы и микроэлементы: фосфор, бор, натрий, кремний, йод, калий, сера, марганец, А, В, С, железо, кальций, фолиевая кислота, а также лютеин, селен, тиоцианат, изоцианат, зеаксантин, кемпферол, индолы, альфа — и бета — каротин.
По содержанию витамина A брокколи превосходит все другие виды капусты (пекинскую, кольраби, белокочанную). А по содержанию кальция брокколи превосходит даже молоко, так что введение этой капусты в детский рацион и рацион женщин зрелого возраста просто необходимо!
Брокколи рекомендуется вводить в меню беременных и кормящих матерей, а также в питание грудных детей. Этот вид капусты является гипоаллергенным продуктом и является незаменимым для прикорма грудничков, а благодаря фолиевой кислоте, белку, различным полезным микроэлементам и витаминам, он способствует правильному и здоровому развитию ребенка.
От чего помогает брокколи:
- способствует нормализации нервной и сердечно-сосудистой систем;
- улучшает состояние кожи, зубов, костных тканей;
- благодаря содержанию хлорофила благотворно действует на процесс кроветворения;
- содержащийся в брокколи витамин U необходим для нормальной работы желез внутренней секреции;
- помогает благодаря содержащейся в ней клетчатке избежать запоров и наладить работу кишечника;
- содержит антиоксиданты, что способствует омоложению организма
- содержит большое содержание аскорбигена — устойчивого витамина С, фитонцидов.
Важно! Согласно последним исследованиям, в брокколи содержится вещество анетолтритион, которое способствует снижению вероятности возникновения рака прямой кишки и груди.
Брокколи — противопоказания
Употребление брокколи противопоказано при:
- заболеваниях поджелудочной железы,
- при повышенной кислотности желудочного сока.
- Кроме того не стоит употреблять в пищу отвар из брокколи, так как в нем содержится гуанин и аденин.
Брокколи – как готовить
При употреблении брокколи очень важно учитывать, что этот вид капусты нельзя подвергать длительной термической обработке. Брокколи не жарят! Брокколи можно бланшировать, запекать в духовке, тушить, варить, готовить на пару и употреблять в сыром виде (заправляя различными соусами). Поэтому самый лучший способ – готовить брокколи на пару в течение 5-7 минут. Можно отварить брокколи в соленой воде, но не более 5-6 минут (свежие кочанчики) и не более 12 минут (если брокколи была в замороженном виде). При этом все полезные свойства брокколи сохранятся.
Брокколи — полезные рецептыКрем-суп из брокколи
Этот полезный и питательный крем-суп – отличный обед в холодное время года.
Тебе понадобится:
- 1 кг брокколи
- 1 головка репчатого лука
- 1 литр куриного бульона
- 100 мл 20%-х сливок
- 5 зубчиков чеснока
- 1 стол. ложка растительного масла
- перец черный молотый
- соль по вкусу
Приготоволение:
Батончики с сыром и брокколи
Просто, вкусно, сытно, полезно – что еще нужно от перекуса на работе или легкого завтрака?
Тебе понадобятся:
- 0,5 кг брокколи
- 2 яйца
- 100 г нежирного творога
- 250 г твердого сыра
- соль и перец по вкусу
Приготоволение:
Диета на брокколи — худеем на капусте до 7 кг за неделю
Диета на основе брокколи, которую мы тебе предложим, состоит из двух этапов. Если после первого этапа ты будешь довольна результатом, можешь остановиться, если же нет — переходи ко второму. Самое приятное, что эта диета позволяет довольно разнообразный рацион.
Запомни, что между приемами пищи ты можешь позволить себе перекусы обезжиренным йогуртом или кефиром. Также в течение дня нужно пить чистую воду, минералку без газа, чай без сахара.
Диета на брокколи: меню первого этапа
1-2 день
- Завтрак: брокколи с солью (можешь приготовить в пароварке или отварить), чашка чая без сахара.
- Обед: 250 мл супа ( свари его из 150 г куриной грудки и 100 г брокколи).
- Ужин: съешь то же самое, что и на завтрак.
3-4 день
- Завтрак: приготовь рагу (200 г брокколи, 1 зубчик чеснока, 1 красный болгарский перец,1 ст.л. оливкового масла, посоли и туши на медленном огне около 20 минут), стакан минеральной воды.
- Обед: рагу (150 г брокколи, половинка луковицы, 2 помидоа с растительным маслом готовь, как и на завтрак), 1 стакан любого фреша.
- Ужин: повтори меню завтрака.
5-6 день
-
- Завтрак: рагу (100 г брокколи, 100 г постной говядины, 2 ложки сметаны 10-15% жирности тушить до готовности), 1 стакан нежирного кефира, йогурта или простокваши.
- Обед: брокколи (можешь есть сколько угодно) обдать кипятком, посоли и вари 5 минут на маленьком огне.
- ужин: 150 г нежирной отварной говядины, 1 стакан минералки.
Если результаты диеты пока еще не устраивают тебя, можешь продолжить диету еще на четыре дня.
Диета на брокколи: меню второго этапа
7-8 день
- Завтрак: брокколи на пару (сколько угодно), или свари, 2 яйца вкрутую и чашка чая без сахара.
- Обед: суп (300 мл куриного бульона, 100 г брокколи и пучек петрушки).
- Ужин: 100 г вареной брокколи, 2 кусочка ржаного хлеба, стакан томатного сока без соли.
9-10 день
- Завтрак: 100 г вареной брокколи, 1 отваренная в мундире картофелина.
- Обед: 100 г отварной брокколи, 100 г отварной нежирной рыбы.
- Ужин: то же самое, что и на завтрак.
ЧИТАЙ ЕЩЕ:
Льняное масло — польза и вред, как применять
Чем полезна клюква для женкой красоты и мужского здоровья?
Кофе помогает похудеть, считают ученые. Но не всем!
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=28437
Добавил: