Что такое панкейки, как их приготовить и подать
Панкейки — одно из лучших блюд для завтрака. Их можно подавать со сладкими топпингами или соленной начинкой. Многие путают американское блюдо с распространенными оладьями и блинами. В чем разница и как приготовить настоящие панкейки? Мы расскажем тебе прямо сейчас.
За несколько лет панкейки завоевали огромную популярность во многих украинских заведениях. Это лакомство прекрасно подходит для завтрака или романтичного ланча.
Многие ошибочно полагают, что панкейки, оладья и блины похожи. Да, по толщине и пышности они напоминают первые, а по форме и размеру — вторые. Однако по своей структуре и способу приготовления — абсолютно разные.
Что такое панкейки
Панкейки представляют собой воздушный блинчик, напоминающий по вкусу бисквитный корж. Они входят в число традиционных блюд Северной Америки.
По своей текстуре панкейки являются своего рода бисквитом. Если оладья и блины жарят на масле, то американский десерт — на сухой сковородке. Благодаря этому они получаются более сухими по структуре и нейтральными по вкусу.
Еще одной отличительной чертой панкейков является тесто. Для приготовления десерта используется бездрожжевое, а вот оладьям присуще наличие дрожжей или разрыхлителя.
При этом в тесто для панкейков добавляют взбитые белки. Тогда блинчики получаются пышными. Десерт довольно прост в приготовлении, поэтому стал одним из лучших блюд для завтрака.
Пожалуй, сложно представить американца, который откажется от популярного лакомства, политого клиновым, вишневым или шоколадным сиропом.
Как приготовить панкейки
Любовь к панкейкам прижилась и в нашей стране. Во многих заведениях в ассортимент десертов входят «пышные» блинчики. Но не стоит спешить в ресторан или кафе! Ты и сама с легкостью порадуешь себя угощением. Традиционный рецепт панкейков не требует лишних затрат. Поэтому ты быстро сможешь сообразить себе завтрак или просто побаловаться лакомством за чашечкой чаю.
Ингредиенты на 1 порцию (несколько блинчиков)
Тебе понадобятся следующие продукты:
- Яйцо куриное — 1 штука
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — половина чайной ложки
- Сода — половина чайной ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Молоко — 1 стакан
Способ приготовления
- Возьми яйца, сахар и соль и взбей их до пены.
- Влей в специальную посуду половину молока. Взбивай его и постепенно сыпь муку. Только смотри, чтобы не было комочков. Долей оставшееся молоко и так же досыпь муку, аккуратно помешивая.
- Добавь в тесто погашенную соду, а потом влей масло. Еще раз хорошо все взбей и дай тесту постоять.
- Тем временем погрей сковородку. Затем смажь ее маленьким количеством масла только для первого панкейка.
- Жарь блинчики на среднем огне. Когда будут лопаться пузырики, переверни. Подожди пару секунд и снимай изделие.
Вот и все панкейки готовы! Теперь стоит подумать об их подаче.
Как подавать панкейки
Популярные американские блинчики по своей структуре получаются суховатыми. Именно поэтому их принято подавать с различными сладкими топпингами, ягодами или солеными добавками.
Панкейки поливают медом, джемом, сливками, шоколадом, карамельным, ягодным, клиновым и другими соусами. Дополнением и украшением блюда станут кусочки фруктов: черника, малина, клубника, яблоко, бананы и т.д.
Можно подавать панкейки с яичницей, сосисками и даже делать подобие сэндвичей. Просто положи между несколькими блинчиками кусочек курицы или ветчины, лист салата, помидор — вкусный завтрак готов!
Так что можешь добавлять в блинчики все, что угодно, делая тем самым свое блюдо вкуснее и оригинальнее. Фантазируй и читай больше интересных рецептов на сайте журнала «Лиза».
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Октябрь 16 2019, 06:10
Автор: Siuzanna
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=67971
Добавил: