Диета стол №9 – система питания при сахарном диабете
Диета стол №9 назначается врачами пациентам с сахарным диабетом на начальной и при средней форме тяжести. Специальный рацион позволяет нормализовать обменные процессы, скорректировать жировой, углеводный обмен.
Благодаря этой системе питания удается снизить суточное количество потребляемых калорий за счет сокращения количества принимаемых быстрых углеводов.
Диета 9: основные принципы
Каждый пациент с сахарным диабетом знает, что особенный подход к питанию – одно из важнейших условий обеспечения нормальной жизнедеятельности. Необходимо организовать его таким образом, чтобы он не способствовал повышению в крови уровня сахара. При этом важно и обеспечение организма необходимыми веществами. Эти цели и преследует разработанная М. Певзнером диета 9.
Основные ее правила таковы:
- Еду нужно употреблять маленькими порциями, выдерживая интервал между приемами пищи 2,5-3 часа. Количество приемов пищи в день составляет 5-6 раз;
- Сахар в обязательном порядке заменяется безопасными для организма сахарозаменителями;
- В качестве способов термической обработки используются тушение, варение, запекание;
- В рационе ограничивается потребление жиров и углеводов. Количество белков в меню должно соответствовать физиологическим нормам;
- Энергетическая ценность потребляемой в сутки пищи должна составлять порядка 2400-2600 кКал;
- В день необходимо принимать как минимум 1,5 л свободной жидкости;
- Продолжительность диеты, как правило, не ограничивается днями, неделями, месяцами. Обычно диета 9 соблюдается пациентами с сахарным диабетом постоянно.
Разрешенные при диете 9 продукты
В меню могут присутствовать такие продукты:
- Цельнозерновые или отрубные хлебо-булочные изделия;
- Макаронные изделия с отрубями, из твердых сортов пшеницы;
- Гречневая, овсяная, пшенная каши;
- Мясо, рыба, птица нежирных сортов;
- Нежирная колбаса;
- Зелень (петрушка, укроп);
- Овощи (огурцы, кабачок, капуста, листья салата);
- Свежие ягоды, фрукты (яблоки, киви, груши, апельсины, грейпфрут, брусника, клюква, черника);
- Яйца;
- Молокопродукты;
- Допускается потребление небольшого количества сливочного масла;
- Диетические кондитерские изделия с сахарозаменителями (конфеты, печенье, мармелад);
- Чай, кофейный напиток, компоты и соки, не содержащие сахара, травяные отвары;
- Минеральная вода.
Продукты, которые при диете 9 употреблять нельзя
В их список входят:
- Кондитерские, сдобные, мучные изделия, при приготовлении которых применяется сахар;
- Жирное мясо, рыба, птица;
- Молокопродукты, кисломолочные изделия с высокой жирностью;
- Жирные мясные бульоны;
- Соленая рыба;
- Жирная колбаса;
- Макароны, произведенные из мягких сортов пшеницы;
- Рисовая, манная каши;
- Копчености, специи, острые блюда;
- Изюм;
- Некоторые сладкие фрукты (инжир, виноград, бананы);
- Газированные напитки, в том числе сладкие;
- Соки, компоты с содержанием сахара;
- Алкогольные напитки;
- Маринованные, соленые овощи.
Пример меню на 1 день
Каждодневное меню может и должно быть разнообразным, поэтому приведенный рацион – это лишь пример, на основе которого можно составить собственное меню.
- На завтрак можно съесть овсяную кашу, приготовленную на нежирном молоке. Блюдо можно заправить сливочным маслом (максимум 5 г);
- На ланч салат из разрешенных фруктов;
- Обед может состоять из овощного салата, грибного супа с перловой крупой, тыквенного пюре, отварной рыбы. На десерт можно съесть яблоко или другой разрешенный фрукт;
- На полдник теплые тосты с помидорами и грибами;
- Поужинать можно гречневой кашей с отварным мясом;
- Незадолго до сна (за 1,5-2 часа) разрешается выпить стакан кефира с минимальным содержанием жиров.
Сахарный диабет – серьезное заболевание, требующее от пациента постоянного строгого соблюдения режима питания, разработать который крайне желательно совместно с врачом.
Диета 9 основана на принципах здорового питания, поэтому ты могла ее использовать для похудения или оздоровления организма. Если так и было, расскажи об этом в комментариях.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=23110
Добавил: