Домашняя лапша и с чем ее едят: лучшие рецепты

Мы нашли для тебя лучший рецепт домашней лапши, которой ты можешь порадовать своих родных и близких, или себя любимую. В этой статье рассказываем о том, как приготовить домашнюю лапшу и делимся секретом вкуснейшего супа с ней. Записывай!

Купить в магазине макаронные изделия гораздо проще, но с домашней лапшой они не сравнятся. Яичная лапша собственного приготовления не будет склеиваться, и развариваться, ее можно заготовить впрок и использовать не только как превосходный гарнир к мясу и морепродуктам, но и как добавку для супа. В качестве самостоятельного блюда лапшу хорошо подать с соусом, например, песто, а можно приготовить запеканку или, к примеру.

Рецепт домашней лапши

Домашняя лапша варится до готовности 5-6 мин и в отличие от покупной имеет более нежный вкус. Отваривают ее, как и любые макаронные изделия, в большом количестве кипящей подсоленной воды.

Лапшу можно подкрасить или придать ей аромат, используя куркуму, сок петрушки или шпината, паприку, шафран, томат-пасту. Можно добавлять специи и пряности. Конечно, лучше всего использовать домашние яйца: яркие желтки придадут приятный золотистый оттенок и тонкий вкус.

Сама подготовка займет 30 мин, но для того, чтобы лапша удалась на славу, дай тесту расстояться 8 ч.

Для шести порций тебе понадобится:

400 г. муки из твердых сортов пшеницы
4 яйца
8 г. соли
50 мл. растительного масла

Приготовление

Муку с солью просей горкой на рабочую поверхность. Сделай углубление в центре, вбей туда яйца и влить растительное масло.

Вымеси массу руками до получения гладкого однородного теста.

Сформуй из теста шар, заверни его в пищевую пленку и помести в холодильник на пару часов.

Охлажденное тесто раздели на несколько частей, и раскатай их в очень тонкие пласты, посыпая мукой при необходимости.

Нарежь лапшу и подсуши ее в подвешенном виде, например, на деревянной скалке.

Суши 6 ч. при комнатной температуре.

Домашняя лапша может храниться 3-4 дня в герметичной посуде в холодильнике. В морозильной камере — до 8 мес.

Домашняя лапша и с чем ее едят: лучшие рецепты

Суп с домашней лапшой

Невероятно сытный суп с домашней лапшой варится около часа, но вкус его не сравнится ни с каким другим супом. Сытный и жирный, наваристый – это отличный вариант первого блюда для начала активного дня или для обеда.

Для восьми порций тебе понадобится:

400 г. курицы
1 морковь
1 репчатый лук
4-6 шт. перца горошком
1 лавровый лист
соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление

Помой курицу, налей в кастрюлю 2,5 литра воды и положи ее туда. Поставь кастрюлю на огонь и по мере вскипания снимай шум, а также – посоли. После кипения убавь огонь до малого.

Очисть и помой репчатый лук и морковку, нарежь, как нравится.

Добавь нарезанные лук и морковку к курице, вари около 30 минут.

Когда курица сварится, достань ее из кастрюли и высыпь туда лапшу.

Вари около 3-5 минут, по окончанию добавь в суп специи, зелень и нарезанную курицу.

Подавать куриный суп с домашней лапшой можно в глубоких глиняных мисках.

Для пикантности добавь мелко нарезанный острый перчик. В суп с домашней лапшой можно также добавлять морепродукты: мидии, креветки, кальмары и щупальца осьминожек. Если курица не пришлась по вкусу, можно вместо нее сварить бульон на любом другом мясе.

Домашняя лапша и с чем ее едят: лучшие рецепты

Надеемся, наши рецепты тебе понравились. Если у тебя есть свои рецепты домашней лапши и с ней – поделись с нами в комментариях!

Фото: Freepik

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Июнь 11 2019, 11:06

Автор: o.stopnik
Источник: liza.ua

Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=52891

Добавил: admin Дата: Июн 11 2019. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

Домашняя лапша и с чем ее едят: лучшие рецепты

Свежие записи