Готовим американские панкейки — рецепты на Масленицу с фото
Такими блинчиками лакомятся в Канаде и США. Будь то бранч в воскресенье или завтрак перед работой, аппетитные панкейки сделают твой день, ручаемся!
Пышные и мягкие американские блинчики по вкусу отлично сочетаются с медом, кленовым сиропом, натуральным йогуртом, джемом, шоколадным и ягодным соусами. До конца масленичной недели ты еще успеешь перепробовать все!
ЧИТАЙ ЕЩЕ: С чем подавать блины и оладьи? 5 вкусных идей
Классические панкейки
ПОНАДОБИТСЯ:
200 г муки
2 ст. л. сахара
2 яйца
300 мл кефира или пахты
1,5 чайн. ложки разрыхлителя
1/2 чайн. ложки ванильного сахара
50 г сливочного масла + для смазывания сковороды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло растопит, дать ему слегка остыть.
Желтки отделить от белков и разболтать с кефиром и растопленным сливочным маслом.
В отдельной посуде смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
Духовку нагреть до 50°Cc.
Высыпать сухие ингредиенты к желтковой массе и быстро перемешать ложкой. Затем аккуратно подмешать взбитые в крепкую пену белки. (Учти: чем дольше ты будешь вымешивать тесто, тем менее пышными получатся панкейки.)
Большую плоскую сковороду смазать сливочным маслом, поставить на средний огонь и нагреть.
Ложкой выкладывать тесто на сковороду и обжаривать сначала с одной (до появления пузырьков), затем с другой стороны (в течение 1-2 мин). После переворачивания панкейков на другую сторону огонь необходимо убавить.
Готовые панкейки до подачи на стол держать в горячей духовке, чтобы они не остыли.
Совет редактора: для быстрого ягодного соуса 200 г свежих или замороженных красных ягод (например, клубника, малина, красная смородина) измельчи в блендере в пюре и подсласти 2 ст. л. сахара.
Шоколадные панкейки
ЧИТАЙ ЕЩЕ: Ладушки-оладушки! Три рецепта пышных блинов
ПОНАДОБИТСЯ:
225 г муки
30 г крахмала
100 г сахара
1,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
375 мл кефира
60 мл растительного масла
малина и шоколадный соус для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять и перемешать с солью, крахмалом, сахаром, какао и разрыхлителем.
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Желтки слегка взбить с кефиром и растительным маслом. Всыпать сухие ингредиенты и приготовить однородное тесто.
В приготовленное тесто добавить половину взбитых белков, перемешать. Затем аккуратно ввести оставшиеся белки.
На сковороде с раскаленным растительным маслом порциям выпечь панкейки.
Готовые панкейки выложить на тарелку горкой, посыпать малиной и полить шоколадным соусом.
Тыквенные панкейки
ЧИТАЙ ЕЩЕ: Тыква: польза и вред для женского здоровья
ПОНАДОБИТСЯ:
2 стакана муки
2 чайн. ложки разрыхлителя
1/2 чайн. ложки соли
2 чайн. ложки молотой корицы
300 г тыквенного пюре
1/3 стакана коричневого сахара
1 крупное яйцо
3 чайн. ложки растительного масла
1,5 стакана молока
топленое сливочное масло для выпекания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать сухие ингредиенты. В чашу блендера выложить тыквенное пюре, сахар, яйца, растительное масло и молоко, взбить все в однородную массу (около 45 с). Соединить с сухими ингредиентами и быстро перемешать.
На раскаленную сковороду, смазанную топленым маслом, выложить порцию теста (около 1/4 стакана). Выпекать по 2 мин с каждой стороны. Из оставшегося теста на топленом масле таким же образом напечь еще панкейков.
Приятного аппетита!
Автор: Все буде добре
Источник: YouTube
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Блинный торт на закуску и на десерт — 2 лучших рецепта к Масленице
С творогом вкуснее! Топ-3 простых рецепта на Масленицу
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник: liza.ua
Нет похожих статей.
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=40053
Добавил: admin
Дата: Фев 28 2019. Рубрика: Кулинария.
Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0.
Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.
Добавил: