Готовим из чечевицы: котлеты, салат, рагу и гарнир
Чем хороша чечевица, одно из самых древних культурных растений? Конечно, растительным белком, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. В чечевице содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо другом продукте. В одной порции приготовленной чечевицы содержится 90% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты. Чечевица содержит растворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение и отодвигает перспективу рака прямой кишки. Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы.
Вегетарианские котлетки с булгуром и овощами
Ингредиенты:
- 125 г булгура,
- 5 ст. л. оливкового масла,
- 150 г красной чечевицы,
- 150 г моркови,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 1 ст. л. муки,
- 1 ст. л. молотого тмина,
- 6 ст. л. панировочных сухарей,
- соль,
- молотый черный перец
Приготовление:
Салат с помидорами
Ингредиенты:
- 400 мл апельсинового сока,
- 120 г красной чечевицы,
- 2 веточки тимьяна,
- 300 г помидоров черри,
- 100 г руколы,
- 50 г очищенных грецких орехов,
- 1 красное яблоко,
- 2 ст. л. яблочного уксуса,
- 1 ч. л. горчицы,
- 1 ч. л. меда,
- 5 ст. л. оливкового масла,
- 120 г феты,
- соль,
- молотый черный перец
Приготовление:
- Апельсиновый сок довести до кипения. Всыпать чечевицу и варить 10–15 мин. Снять с огня и дать остыть в течение 10 мин.
- С веточек тимьяна оборвать листочки. Помидоры черри разрезать на половинки. Руколу вымыть, обсушить и порвать. Орехи порубить. Яблоко нарезать кубиками.
- Для соуса уксус взбить с медом, горчицей и оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Все подготовленные ранее ингредиенты перемешать и полить соусом. Посыпать раскрошенной фетой.
Рагу в хлебе
Ингредиенты:
- 2 луковицы,
- 1 перец чили,
- 2 моркови,
- по 1/2 красного, желтого и зеленого сладкого перца,
- 2 стебля сельдерея,
- 150 г копченой колбасы,
- 50 г сливочного масла,
- 1 ст. л. муки,
- 1 ч. л. молотой паприки,
- 600 мл бульона,
- 200 г красной чечевицы,
- 400 г консервированных помидоров,
- 4 булочки,
- соль, перец
Приготовление:
Окорочка с гарниром
Ингредиенты:
- 4 куриных окорочка,
- 6 ст. л. растительного масла,
- 200 мл бульона,
- 250 г чечевицы,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 150 г стеблей сельдерея,
- 150 г картофеля,
- 2 помидора,
- 200 г протертых томатов,
- соль,
- молотый черный перец
Приготовление:
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Апрель 2 2019, 02:04 Автор: Alina Malinina
Метки: чечевица, польза чечевицы, вред чечевицы, оригинальные рецепты, лучшие рецепты
Понравилась статья? Оцените: 
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Alina Malinina2019-04-02T14:40
Загрузка…
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=44129
Добавил: