Как правильно хранить продукты: советы, которые работают
Самый правильный способ экономить на еде – хранить продукты так, чтобы не пришлось их выбрасывать. Это не только экономно, но еще и экологично.
Мы расскажем тебе о продуктах, которые многие хозяйки хранят неправильно, а также – дадим советы, которые помогут сохранить еду свежей и красивой надолго.
Продукты, которые хранят неправильно
Многие продукты питания мы привыкли хранить неправильно просто по привычке. Из-за этого они часто портятся слишком быстро, теряют свой вкус или впитывают нежелательные запахи. Вот список тех продуктов, которые ты наверняка хранишь неправильно.
Специи
Несчастная пачка трав и пряностей к супу стоит год на полочке над плитой, но в самый нужный момент оказывается, что они давно уже утратили свой аромат и больше попросту не пригодны к кулинарии? Конечно, такую приправу можно использовать, ничего страшного с желудком не случится, но осадочек и грусть останутся.
Как правильно хранить специи:
- пересыпь в плотно закрывающуюся баночку – так аромат не выветрится;
- держи в шкафчике – свет плохо влияет на пряности;
- никакой влажности и высоких температур – специи очень не любят эти два фактора;
- не храни специи дольше трех месяцев – они начинают терять свои полезные свойства.
Кофе
Очень часто мы храним кофе неправильно и от этого страдаем по утрам – напиток со временем становится не таким ароматным и вкусным, как сразу после покупки заветной пачки. Даже самый дорогой кофе испортится, если хранить его неправильно.
Как хранить молотый кофе
Молотый кофе выдыхается слишком быстро, особенно – если лежит в пачке. Он теряет свежесть сразу после помола, но его часто выбирают люди, у которых попросту нет кофемолки или она уже пришла в негодность.
Как сохранить свежесть молотого кофе:
- покупай небольшими порциями, молотый кофе «живет» пару недель в правильных условиях;
- сразу после покупки пересыпь кофе в стеклянную баночку с плотной крышкой – так порошок не будет чрезмерно контактировать с окружающей средой;
- храни при комнатной температуре;
- защищай от света – держи баночку в шкафчике.
Как хранить зерновой кофе
Зерновой кофе чуть менее капризный, поэтому зернышки можно хранить в нормальных условиях максимум два месяца.
Советы:
- пересыпь зерна в стеклянную банку с плотной крышкой;
- держи подальше от прямых солнечных лучшей;
- не храни в холодильнике, а поставь в шкафчик.
Орешки
Иногда так хочется похрустеть орешками, правда? Но как же их сохранить вкусными и свеженькими?
Вот несколько советов:
- пересыпь орехи в контейнер с крышкой;
- держи подальше от солнечных лучей и высоких температур;
- желательно хранить орехи в холодильнике (до девяти месяцев);
- в морозилке орехи «живут» до двух лет, кстати.
Фрукты и овощи
Очень удобно ссыпать все фрукты и овощи в ящики внизу холодильника, но это крайне расточительно и неправильно. Некоторые фрукты очень плохо влияют на соседей, они начинают перезревать и портиться в самый неподходящий момент.
Как хранить яблоки
Яблоки – лидеры по выделению этилена, поэтому хранить их с другими фруктами – не лучшая идея.
- Храни яблоки отдельно от других продуктов, если не хочешь ускорить созревание.
- Удобно хранить яблоки в пакете с дырками или в сеточке.
- Хрустящими яблоки останутся дольше, если держать их в холодильнике.
Но если ты хочешь ускорить созревание какого-то фрукта – положи его в бумажный пакет и туда же «посели» яблоко. Благодаря этому способу особенно быстро созревает авокадо.
Фрукты и овощи, которым холод противопоказан
Есть фрукты и овощи, которые наоборот очень не любят храниться в холодильнике, а предпочитают комнатную температуру или легкую прохладу. Сюда входят:
- помидоры (теряется вкус овоща, лучше держать в комнатной температуре или в легкой прохладе);
- цитрусовые (комнатная температура);
- картошка (комнатная температура и темное место);
- батат, лук и чеснок (комнатная температура);
- огурцы и баклажаны (прохладное место, в холодильнике – пару дней);
- авокадо (комнатная температура, прохладное место).
Лайфхаки по хранению продуктов
Мы подготовили для тебя несколько лайфхаков, которые помогут продержать продукты дольше свежими и красивыми:
- Картофель не будет спешить прорастать, если в ящик вместе с ним положить яблоко.
- Хлебницу лучше не ставить на холодильник: от конденсата хлеб будет портиться быстрее. Если ты не так часто ешь хлеб, можешь купить нарезанный батон и хранить его в морозилке – хлеб из морозилки такой же вкусный и свежий, как и в день покупки, а хранится более трех месяцев.
- Яйца хранятся дольше, если их ставить острием вниз, а также – в оригинальной картонке (она впитывает посторонние запахи на пути к яйцу). И ни в коем случае не на дверце: яйца любят более стабильную прохладу.
- Морковь и свекла лучше всего хранятся при температуре 0-1 градусов, капуста – 1-2 градуса. Капуста любит сухость, поэтому если помещение влажновато, заверни кочаны в бумагу.
- В холодильнике овощи храни на нижней полке, если в квартире слишком тепло.
- Чеснок хорошо хранить в растительном масле: очищенные дольки помести в баночку и залей маслом. Заодно чесночное масло получается!
- Лимоны для чая дольше сохранишь, если нарежешь их на кусочки, засыплешь сахаром и поместишь в банку.
- Варенье в открытой банке не покроется плесенью, если насыпать сверху слой сахара.
- Имбирь дольше проживет, если его положить в морозилку. Можешь сразу очистить от кожуры и нарезать порциями, чтобы потом не возиться.
- Если обернуть ножки банана пищевой пленкой, срок их свежей жизни на несколько дней продлится.
А какие лайфхаки для хранения продуктов знаешь ты? Расскажи в комментариях!
Фото: Unsplash
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Февраль 7 2020, 01:02Автор: Слава Савельева
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=127776
Добавил: