Как сохранить ягоды на зиму: заморозить или перетереть с сахаром?
Как лучше и вкуснее сохранять ягоды на зиму: замораживать или перетирать с сахаром, и затем заморозить? Мы разобрались в этом вопросе.
Как же заготавливать ягоды на зиму, чтобы сохранить все витамины и главное — их привлекательный внешний вид?
В случае с ягодами очень хочется сохранить их красивый внешний вид. Например, если ты любишь украшать ими десерты или коктейли. А иногда хочется так заготовить ягоды, чтобы не потеть над приготовлением варенья из них. В этом поможет заморозка.
Заморозка цельных ягод
В первую очередь на ум приходит фраза «просто берешь и замораживаешь». И именно это — первый способ «разобраться» с заготовками на зиму.
Недостатки и преимущества
Этот способ заморозки ягод считают способом для ленивых. Он не занимает слишком много времени и позволяет зимой достать из морозилки красивые ягодки для коктейлей или для украшения кулинарных шедевров.
Плюсы:
- быстро;
- легко;
- без возни;
- сохраняется форма ягод.
Минусы:
- долгая разморозка;
- нужна дополнительная готовка в некоторых случаях.
Что можно заморозить таким способом
Все, начиная от арбуза и заканчивая вишнями. Этот способ хорош не только для ягод, но еще и для фруктов или овощей. Можно заморозить домашние помидоры (нарезанные дольками или же цельные), яблоки и груши, персики. Короче говоря, все что угодно.
Как заморозить ягоды целыми
Для того, чтобы заморозить ягоды, не теряя их формы и красоты, тебе понадобится:
- ягоды;
- пластиковые контейнеры или пакетики;
- полотенца (без ворса) и большой поддон.
Советы по замораживанию
Некоторые хозяйки замораживают просушенные ягоды на поддонах, и лишь затем перекладывают их в судочки или пакетики: так форма ягод точно сохранится такой, какая нужна.
Перетертые с сахаром ягоды
Этот способ хорош для тех, кто любит добавлять ягоды в чай. Если в первом случае после разморозки ягодки еще и придется долго и нудно давить в кружке, то этот способ позволит справиться с этим испытанием.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Август 23 2019, 04:08
Автор: Слава Савельева
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=60965
Добавил: