Как варить макароны: важные советы
Макароны – изделия из высушенного теста, которые являются одними из самых популярных и любимых многими! Этот гарнир пользуется огромной популярностью. Макароны не только вкусные, но и быстрые в приготовлении. Для того чтобы их приготовить правильно, нужно учесть несколько моментов. Как правильно варить макароны, сколько по времени и что делать, чтобы они не слипались – все это есть в нашем материале!
Сколько минут варить макароны?
Чтобы макароны были сварены идеально, необходимо знать их время варки.
Макароны должны вариться 7-10 минут после того, как вода закипела в кастрюле. Однако всегда стоит помнить, что точное время варки указывает производитель продукта, поскольку оно зависит от вида и качества изделия.
Самые популярные виды макарон и время их варки:
- равиоли нужно варить 3-5 минут,
- гнезда нужно варить в среднем 5 минут,
- лапшу нужно варить 5-7 минут,
- ракушки и бантики в среднем 10 минут,
- макароны спиральки варят 10-12 минут,
- а рожки 12-15 минут.
Что интересно, под термином макароны мы принимаем такие макаронные изделия, как ракушки, рожки, бантики, перья, спиральки, и, следовательно указанное выше время варки макарон подходит большинству из них.
Как нужно варить макароны в кастрюле?
Все элементарно просто! Чтобы правильно сварить макароны потребуется выполнить несколько простых последовательных действий:
- Выбери кастрюлю побольше, и желательно, чтобы в ней были толстые стенки.
- Залей холодную воду в кастрюлю из расчета 1 литр воды на 100 грамм сухих макарон.
- Ставь кастрюлю на большой огонь, накрой крышкой и доводи воду до кипения, после чего добавь соль по вкусу (чайная ложка соли на 1 литр воды).
- Высыпи макароны в кипящую воду в кастрюле и дождись, пока вода повторно закипит, после чего убавь огонь в 2 раза. Помешивай при этом сами макароны столовой ложкой, чтобы они не слипались.
- Смотри на упаковке, сколько варить выбранные макароны и засекай время, примерно 7-10 минут, после закипания воды с макаронами, при этом раз в 1-2 минуты макароны помешивай, чтобы они не слиплись при варке.
- Когда время варки подошло к концу, пробуй макароны на вкус и если они сварились, они будут не сырые внутри, выливай воду с макаронами в дуршлаг над раковиной и при желании промой макароны холодной водой. Для того чтобы вкус макарон был насыщенным, можешь не промывать.
- После того, как вода с макарон в дуршлаге стекла, пересыпаем их обратно в пустую кастрюлю или в подготовленные тарелки и добавляем сливочное масло или соус (по желанию). Вот и все! Вкусный гарнир готов.
- Когда вода с макарон стекла, пересыпь их обратно в кастрюлю и добавь сливочное масло. После чего можно пересыпать макароны по тарелкам и по желанию добавить соусы.
Все, ты справилась, гарнир готов!
Вкусная паста — секреты приготовления
Если ты готовишь пасту с соусом, к примеру, карбонара или болоньезе, то наоборот лучше оставить в кастрюле немного воды или же добавь ее в соус.
Дело в том, что вода поможет соусу распределиться равномерно по всем макаронам. Макароны впитают в себя часть влаги, и блюдо станет очень насыщенным и сочным.
Если же тебе все равно не понятно, как пошагово варить макароны — смотри видео!
Как варить макароны — видео
Когда нужно промывать макароны?
Есть два случая, когда макароны промыть необходимо!
1. Когда макароны используются, чтобы приготовить салат. Таким образом останавливается их дальнейшее приготовление и они не будут впитывать влагу.
2. Когда макароны уже готовы, а соус еще нет. Они могут развариться. В этом случае лучше промыть холодной водой и потерять крахмал, чем получить переваренные макароны. В итоге получится не паста, а каша. Изначально лучше рассчитать время и вовремя приготовить соус к макаронам. Готовь вначале то, что больше всего занимает времени. Все просто.
Даже если не получилось, то оставляй соус подогреваться на слабом огне и доготавливай макароны для твой изумительной пасты.
Важные моменты, как сварить макароны в кастрюле, чтобы они не слипались?
1. При варке макарон всегда выбирай большой обьем воды. К примеру, 1 литр на 100 грамм макарон.
2. Макароны не разламывай! Если это не требуется для конкретного рецепта. В кипятке любые макаронные изделия уйдут под воду уже через полминуты.
3. Макароны необходимо кидать только в кипяченую воду, иначе они точно слипнуться.
4. Когда добавила макароны в кипящую воду, не накрывай их крышкой.
5. Соли воду только после закипания воды, соль не добавляй в процессе варки макаронных изделий.
6. Хорошие макароны чаще всего можно не промывать в конце, достаточно лишь слить воду через друшлаг.
7. Чтобы макароны не слиплись в процессе варки, их нужно перемешать, а также добавить в кастрюлю 1 столовую ложку растительного масла.
Все, теперь ты знаешь, как правильно нужно варить макароны в домашних условиях. Макароны – отличная еда, для того чтобы быстро и вкусно накормить семью или гостей.
Знаешь свои полезные советы насчет того, как варить макароны? Пиши свои комментарии!
Приятного тебе аппетита! Отличных макарон или вкуснейшей пасты 🙂
Июнь 3 2019, 05:06Автор: Mariam Volskaya
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=52068
Добавил: