Как выбрать куриное филе – советы экспертов
Куриная грудка — универсальный продукт. Она подходит для питания маленьких детей и пожилых людей, без нее не обходится рацион спортсменов и тех, кто следит за своей фигурой.
Но как же выбрать действительно качественное филе? Сегодня мы раскроем тебе несколько секретов, как не ошибиться при покупке.
Научно-исследовательский Центр Независимых Потребительских Экспертиз «ТЕСТ» провел самостоятельную экспертизу шести украинских брендов куриного филе:
- Гаврилівські курчата
- Знатна курка
- Львівська курка
- Наша Ряба
- Чебатурочка
- Епікур
При сравнительном тестировании продукция была тщательно проверена. Начиная с химического состава (проверка на наличие в мясе гормонов и антибиотиков) и заканчивая маркировкой и упаковкой. С учетом результатов проверки в лаборатории, органолептической оценки, а также замечаний по маркировке и упаковке, были выставлены общие оценки.
По результатам исследования общая оценка «отлично» только у бренда «Наша Ряба», «хорошо» у «Гаврилівські курчата», а «Епікур» получил «удовлетворительно».
На что стоит обратить внимание при выборе куриной грудки?
Выбор начинается в магазине, прямо у полок. Ответственный производитель подходит со всей внимательностью к фасовке и маркировке мяса, а также – к его качеству в целом.
Три главные опции при выборе филе:
- внешний вид мяса;
- упаковка;
- дата производства и конечный срок реализации.
Качественное охлажденное мясо должно быть:
- Бледно-розового, однородного цвета;
- Поверхность ровная, сухая, без слизи, кровоподтеков;
- Прожилки белые или розовые;
- Запах свежий, естественный;
- Мясо ровное, плотное, ни в коем случае не расслаивается.
Маркировка и упаковка
Маркировка должна быть максимально информативной: указан срок хранения, данные о производителе, условия хранения и использование консервантов, если таковые имеются. Лоток и метод фасовки в защитной среде, является более безопасным подходом. Это обеспечивает лучшую защиту и достаточный срок хранения продукта. А вот метод «на развес» негигиеничен и часто становится причиной обветривания мяса.
Твои блюда будут нести лишь пользу, если быть внимательным в выборе куриного филе. Не стоит злоупотреблять мясом псевдокачества. Помни, что только ты в ответе за свое здоровье и безопасность.
Расскажи в комментариях, покупала ли ты куриное филе какого-то из этих брендов? Каковы впечатления?
Источник:
Фото: Freepik
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Ноябрь 12 2019, 03:11
Автор: Слава Савельева
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=73229
Добавил: