Красивые и вкусные закуски: овощной и мясной рулеты, корзиночки
Хочешь приготовить к семейному торжеству что-то новенькое? Красивое, но несложное? Вкусное, но быстрое? Есть предложение, от которого невозможно отказаться: закуска с красной рыбой, тарталетки с авокадо, рулет с яйцом.
Мясной рулет с яйцом
Ингредиенты: 5 яиц, 3 ломтика белого хлеба, по 350 г мякоти свинины и говядины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, по 1/2 стручка красного и желтого сладкого перца, 100 г твердого сыра, соль, молотый перец
Приготовление:
- Два яйца сварить вкрутую. Мякиш хлеба залить холодной водой и оставить на 20 мин. Мясо пропустить через мясорубку. Лук с чесноком порубить, морковь натереть на средней терке.
- Хлеб отжать, соединить с мясом, чесноком, морковью и двумя сырыми яйцами. Посолить, поперчить и вымесить фарш.
- Фарш распределить по противню, выстланному пергаментом. Вдоль средней линии выложить сваренные вкрутую яйца и накрыть их фаршем, формуя рулет.
- Сладкий перец и сыр нарезать мелкими кубиками, перемешать с оставшимся сырым яйцом. Запекать 40 мин при 190°.
- Закуска с красной рыбой
- Ингредиенты: 2 яйца, 100 г шпината, 3 веточки петрушки, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. желатина, 130 г филе слабосоленого лосося, 100 г творожного сыра, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. лимонного сока, соль, молотый черный перец.
Закуска с красной рыбой
Ингредиенты: 2 яйца, 100 г шпината, 3 веточки петрушки, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. желатина, 130 г филе слабосоленого лосося, 100 г творожного сыра, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. лимонного сока, соль, молотый черный перец
Приготовление:
- Желтки, муку, щепотку соли, шпинат и петрушку измельчить блендером, добавить взбитые белки.
- Массу выложить на противень с пергаментом. Выпекать 5 мин. Корж перевернуть на лист фольги, снять бумагу и дать остыть.
- Желатин замочить в 5 ст. л. холодной воды на 10 мин, затем нагреть, не доводя до кипения. Творожный сыр, сметану и лимонный сок взбить, посолить и поперчить. Влить желатин и перемешать.
- Получившуюся массу распределить по коржу и выложить нарезанную рыбу. Свернуть рулетом, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 2 ч.
Корзиночки с авокадо
Ингредиенты: 4 сваренных вкрутую яйца, 100 г отварных очищенных креветок, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 авокадо, 2 веточки петрушки, 1 стручок перца чили, 8 тарталеток, соль, перец
Приготовление
- Яйца разрезать пополам и вынуть желтки. Креветки мелко порубить, перемешать с половиной желтков и майонезом. Посолить и поперчить. Получившейся массой наполнить половинки яичных белков.
- Авокадо очистить, вырезать мякоть. Перец чили и петрушку порубить. Авокадо, оставшиеся желтки, чили, петрушку, лимонный сок и масло измельчить в блендере. Посолить и поперчить.
- Массу выпустить из кондитерского мешка в тарталетки. Сверху поместить фаршированные половинки яиц. Сверху поместить фаршированные половинки яиц. Закуску украсить по желанию.
Июнь 3 2019, 08:06Автор: Alina Malinina
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=52017
Добавил: