Крем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-Браво

Крем-суп из фенхеля – коронное блюдо ресторанов Монте-Карло – научит готовить знаменитый шеф-повар Эктор Хименес-Браво. Такой рецепт отлично подойдет и чтоб согреться в холодное время года, и чтоб удивить гостей за праздничным столом.

Крем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-Браво

На приготовление крем-супа с фенхелем тебе понадобится в среднем 40-50 минут. Подавать блюдо лучше всего сразу после приготовления. А дополнить его Эктор Хименес-Браво советует вкусным тостом — его рецепт ты также найдешь в статье!

Тебе понадобятся:

  • Фенхель, головки небольшие – 3 шт.
  • Бульон овощной – 400 мл
  • Картофель – 1 шт.
  • Ликер «Перно» — 1 ст.л.
  • Миндаль молотый – 2 ст.л.
  • Лук порей – 1 шт.
  • Сливки – 100 мл
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Белый хлеб, ломтики – 2 мл
  • Горчица дижонская – 2 ч.л.
  • Масло оливковое —  по вкусу
  • Сливочное масло —  по вкусу
  • Бекон, слайсы – 2 по вкусу
  • Соль —  по вкусу
  • Перец —  по вкусу

Крем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-Браво

Приготовление

  • В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанный лук порей и кусочки фенхеля.
  • Тушим в течение 10 минут, добавляем нарезанный кубиками картофель, давленый чеснок и бульон. Тушим под крышкой 20 минут.
  • После даем овощам немного остыть и перебиваем их блендером в однородную массу.
  • Возвращаем овощное пюре в сковороду, добавляем сливки и молотый миндаль. Нагреваем и снимаем суп с огня.

    • БлендерыКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоБытовой погружной блендер Braun1 699 грнКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоБытовой и фитнес стационарный блендер Philips1 399 грнКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоБытовой погружной блендер Bosch1 161 грнКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоБытовой погружной блендер Polaris 599 грн

    Крем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-Браво

    Приготовление тоста

  • Тост смазываем горчицей и соусом. По вкусу солим и перчим.
  • Выкладываем на горчицу кусочки бекона, накрываем вторым тостом и обжариваем бутерброд с двух сторон на разогретом сливочном масле до румяной корочки. После разрезаем тост на несколько частей.

    • Подача и сервировка крем-супа

    В крем-суп добавляем ликер и подаем с тостами.

    Крем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-Браво

    МультиваркиКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоПароварка-блендер 2 в 1 Philips Avent 3 899 грнКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоМультиварка REDMOND RMC-M2511 399грнКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоМультиварка MOULINEX MK8122 999грнКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоМультиварка POLARIS PMC 0508D Floris1 351грнКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоМультиварка PHILIPS Viva Collection HD3136/032 499грнКрем-суп из фенхеля от Эктора Хименес-БравоМультиварка-скороварка PHILIPS HD2137/403 599грн

    Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

    Январь 2 2020, 03:01

    Автор: Vera Pustovidko
    Источник: liza.ua

    Нет похожих статей.

    Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=111670

    Добавил: Дата: Янв 2 2020. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

    Комментарии недоступны

    Женский журнал

    Все права защищены.