Пахта: что это такое, чем полезна, для чего нужна и как приготовить дома
Мы каждый день узнаем названия полезных продуктов и разнообразных суперфудов. Для тех, кто уже разобрался, что такое спирулина и как правильно варить булгур, рассказываем, что такое пахта, чем она полезна и вредна, а также – как приготовить ее в домашних условиях.
Узнай полезные свойства пахты из нашей новой статьи, а также – научись готовить ее дома.
Что такое пахта
Пахта – это побочный кисломолочный продукт, который традиционно получается в процессе взбивания сливочного масла.
От этого низкокалорийного напитка в восторге все фанаты здорового питания, ведь кисломолочные продукты – это отличные пробиотики, которые помогают кишечнику работать лучше, а также – защищают его микробиом.
Пахта похожа на кефир или ряженку – она намного гуще молока. Традиционная пахта белого или слегка кремового цвета.
Где купить пахту
Пахту можно купить в магазине, но она настолько редкое явление, что гораздо легче приготовить пахту самостоятельно.
Более того – традиционную пахту купить в магазине нельзя. Сегодня пахта – это вода, лактоза и казеин, которые смешивают, пастеризуют, гомогенизируют и добавляют молочнокислые бактерии. Именно они вырабатывают молочную кислоту, повышают ее кислотность и увеличивают срок годности.
Польза пахты
Почему же все в таком восторге от пахты и рекомендуют пить ее каждый день? Ответ довольно прост: она низкокалорийная и в ней много полезных веществ.
Пищевая ценность пахты:
- 98 ккал
- 8 г белка
- 12 г углеводов
- 3 г жиров
- 22% суточной нормы кальция
- 16% суточной нормы натрия
- 29% суточной нормы Витамина В12
- 13% суточной нормы Витамина В5
- 29% суточной нормы Витамина В2
Польза пахты:
- Лучше переваривается. По сравнению с другими молочными продуктами пахта переваривается быстрее и лучше. Молочная кислота в ней помогает переварить лактозу, которую многие люди не могут переварить частично или полностью.
- Укрепляет кости, зубы, ногти. Пахта богата кальцием, витамином D и фосфором, помимо этого в ней можно найти Витамин К2. Благодаря этому пахта помогает поддерживать прочность костей и зубов, предотвратить некоторые заболевания, например – остеопороз.
- Снижает холестерин. Если пить пахту каждый день, она снизит уровень холестерина на 3%, как утверждают ученые.
- Снижает давление. Пахта помогает снизить артериальное давление, что очень понравится людям, у которых оно завышено.
- Можно на диете. Пахта помогает тем, кто сидит на диете, сбросить лишний вес. В ней почти нет жира и очень много протеина, что очень здорово.
Кому нельзя пахту
Полезные свойства пахты мы уже рассмотрели. Но не бывает полностью полезных продуктов, которые можно всем. Даже минеральную водичку и ту можно не всем. Главные недостатки пахты в том, что она может вызвать аллергию, а еще – в ней много солей.
Вредные свойства пахты:
- Может содержать много натрия. Повышенное содержания натрия в рационе может вызвать повышение кровяного давления, также – к проблемам с сердцем, почками и кровеносными сосудами.
- Аллергия и проблема с пищеварением. Пахта содержит лактозу, поэтому может вызвать проблемы с пищеварением у людей, которые страдают сильной непереносимостью лактозы.
Пахта: рецепт
Можно сделать пахту дома, чтобы не искать ее по всем магазинам города. Итак, как же приготовить пахту дома:
- Возьми два стакана обезжиренного молока и слей в стеклянную мисочку.
- Добавь чайную ложку лимонного сока или таким же объемом уксуса.
- Размешай молоко и поставь в теплое место минут на 15-20.
Пахту можно пить, а можно использовать для приготовления разной выпечки. Благодаря пахте выпечка получается пышной и легкой. Помимо этого пахту можно использовать, как заправку для салата.
Полезной пахта бывает только в свежем виде. Замораживать или кипятить ее нельзя.
Будь здорова и питайся правильно, а мы найдем новые интересные и полезные продукты, которые можно добавить в рацион.
Фото: Unsplash
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Январь 30 2020, 10:01Автор: Слава Савельева
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=125676
Добавил: