Пирог с сулугуни и баклажанами

Хочешь разнообразить осеннее меню легким, сытным и вкусным блюдом? Приготовь пирог с сыром сулугуни, яйцами и баклажанами. Лови рецепт!

Пока сезонные овощи вроде баклажан все еще на своем пике, используй их в самых разных комбинациях! Например, этот овощной закрытый пирог с сыром наверняка будет новинкой на твоей кухне.

Главный секрет вкусного блюда — правильно выбранные ингредиенты. Качественный сыр сулугуни, хорошая мука и спелые баклажаны сделают твой кулинарный шедевр фаворитом в любой компании!

Необходимые ингредиенты на 6 порций

450 г муки;
1 уп. сливочного масла ТМ «Ферма» (200 г);
1 стакан молока;
4 стол. ложки растительного масла;
соль.

Для начинки:

2 кг баклажанов;
4 луковицы;
4 яйца;
1 упаковка сыра «Сулугуни» ТМ «Ферма» (250 г);
зелень;
соль;
чеснок.

Пирог с сулугуни и баклажанами

Инструкция по приготовлению

Муку просеять. Влить растительное масло, перемешать.

Добавить подогретое до комнатной температуры молоко и соль перемешать. Убрать в холод на 15 мин.

Раскатать, разложить по тесту нарезанное или протертое через крупную терку масло, скатать в шар и убрать в холод на 15 мин.

Тем временем баклажаны очистить и некрупно нарезать, посолить и оставить на 40 мин. Затем отжать лишнюю влагу.

Лук нарезать и пассивировать. Добавить баклажаны, тушить 10 мин.

Сулугуни натереть на крупной терке.

Желтки отделить от белков. Белки взбить.

К овощам добавить желтки, сулугуни и зелень по вкусу. В конце – добавить белки.

Тесто разделить на 2 части, раскатать. Один пласт положить на противень.

Выложить сверху начинку, накрыть другим пластом.

Выпекать 40 мин в духовке при 180°. Подавать можно и горячим, и холодным.

Как выбрать сыр сулугуни для пирога?

Хороший сулугуни должен иметь чуть солоноватый вкус, быть достаточно упругим и плотным на ощупь. Советуем попробовать сыр «Сулугуни» от ТМ «Ферма»!

Продукты ТМ «Ферма» созданы из молока от фермерских хозяйств без добавлений растительных жиров — с ними ты можешь быть уверена, что все блюда получатся вкусными и полезными!

Удобная упаковка «Сулугуни» идеально подойдет по весу для нашего рецепта. Кроме того, этот сулугуни отлично трется и запекается.

Приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: liza.ua

Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=27245

Добавил: admin Дата: Окт 30 2018. Рубрика: Кулинария. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.

Пирог с сулугуни и баклажанами

Свежие записи