Питание в Страстную неделю: 6 постных блюд перед Пасхой
Эти блюда стоит попробовать, пока не наступила Пасха! Не смотря на строгий пост, они станут частыми гостями на твоем столе и гарантированно понравятся всей семье. Простые рецепты с фото помогут в готовке даже самой молодой хозяйке.
В Страстную седмицу нас ждут самые строгие за весь период Великого поста ограничения. Так, например, в пятницу православные христиане вообще стараются не есть и даже не пить до 3 часов пополудни.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Писанки и крашанки: лучшие идеи и фото яиц на Пасху
Тем не менее, даже в пост нужно заботиться о своем здоровье, а значит, качественно и разнообразно питаться. И ни для кого не секрет, что вкусная еда улучшает настроение! Так что попробуй приготовить блюда по этим 6 рецептам — и ты не заметишь, как скоро наступит Пасха!
Кускус с фруктами
Кускус, по сути, та же манка, но подвергнутая особой обработке. Крупинки манки (только из твердой пшеницы!) смачивают, посыпают мукой или сухой манкой и скатывают в шарики. Затем просеивают, получая гранулы размером от 1 до 2 мм. Имея нейтральный пшеничный вкус, кускус прекрасно сочетается как с фруктами и овощами, так и с мясом, рыбой, сыром, морепродуктами и даже со сладостями!
Понадобится:
– 0,5 ст. кускуса
– фрукты (яблоки, киви, апельсины)
– мед
Приготовление:
1. Крупу насыпать в миску, залить кипятком в соотношении 1:2
2. Дать настояться каше под крышкой 10-15 мин. Затем слегка разрыхлить вилкой.
3. Нарезать фрукты, добавить к каше, заправить медом по вкусу.
Медовый торт
Оригинальный полезный торт, который делается за 10 минут!
Понадобится:
– 500 г ржаного хлеба
– 3 ст. л. меда
– 1 горсть грецких орехов
– корица по вкусу
– цедра лимона по вкусу
Приготовление:
1. Хлеб нужно тонко нарезать, удалив корочки.
2. Каждый ломтик хлеба пропитать медом, посыпать корицей и тертой цедрой.
3. Уложить ломти друг на друга, сверху посыпать толчеными грецкими орехами и убрать в холод на 2-3 часа.
Салат с сырыми шампиньонами
Пикантный острый салатик, очень необычный, сохраняющий запах грибов – вкус удивительный!
Понадобится:
– сырые шампиньоны
– апельсин, можно добавить цедру лимона
– черные оливки
– зелень
– уксус
– лук
Приготовление:
1. Шампиньоны помыть и мелко нарезать, посолить и сбрызнуть уксусом, чтобы подмариновались.
2. Так же подмариновать нарезанный колечками лук.
3. Нарезать апельсин, оливки.
4. Натертой цедрой лимона и соком апельсина полить все смешанные ингредиенты.
Гречневые котлеты с грибами
Рецепт для тех, кто соблюдает пост или является сторонником вегетарианства!Гречневые котлеты с грибами без мяса и яиц придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам. Просто пальчики оближешь!
Понадобится:
– 2 головки репчатого лука;
– 2 отварные картофелины;
– 2 сырые картофелины;
– 1 стакан гречневой каши;
– 1 стакан нарезанных шампиньонов;
– растительное масло для жарки;
– зелень и специи по вкусу.
Приготовление:
1. В сковородке с толстым дном разогрей растительное масло и обжарь на нем, но не доводи до готовности, мелко нарезанный лук и шампиньоны.
2. В глубокой посуде соедини обжаренные грибы с луком, гречневую кашу и разрезанный на несколько частей отварной картофель. При помощи блендера измельчи смесь до однородной массы.
3. На мелкой терке натри сырой картофель и вместе с зеленью добавь его к ранее приготовленной смеси. Приправь массу перцем, солью и другими специями, а потом хорошо перемешай.
4. Сформируй небольшие котлеты, обваляй их в панировочных сухарях или в муке и обжарь на масле до появления аппетитной золотистой корочки.
Чечевица с грибами
Чечевица является источником растительного белка, поэтому ее просто необходимо включить в свой рацион в пост. И «Лиза» подобрала для тебя рецепт простого, но очень вкусного блюда из этого полезного продукта!
Понадобится:
– 1 стакан чечевицы;
– 300 г шампиньонов;
– 2 головки репчатого лука;
– 2 зубчика чеснока;
– одна крупная морковь;
– черный перец и соль по вкусу;
– свежая зелень;
– 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
1. Прежде чем варить, тщательно промой чечевицу под холодной водой. После этого помести ее в кастрюлю среднего размера и залей тремя стаканами воды. На быстром огне доведи содержимое кастрюли до кипения. Затем посоли и, время от времени снимая пену, вари чечевицу еще 20 минут на медленном огне.
2. Очищенный от шелухи лук и чеснок мелко поруби. Морковь почисти и натри на крупной терке. Вымой и нарежь небольшими ломтиками шампиньоны.
3. В сковороде с толстым дном на разогретом растительном масле обжарь овощи. Добавь к ним шампиньоны и, не забывая помешивать, готовь зажарку еще 10 минут.
4. Всыпь в сковороду с грибами готовую чечевицу. Добавь рубленную зелень, соль, перец и хорошенько все перемешай. Готово!
Плов с мидиями
Этот вкуснейший средиземноморский рецепт поможет тебе вообще забыть о посте. Ведь плов с мидиями многим покажется даже вкуснее мяса.
Понадобится:
– 1 ст. риса длиннозерного
– замороженные мидии
– 3 ст. л. томатного соуса
– 1 зубчик чеснока
– растительное масло
– соль, черный перец по вкусу
– 1 ст. л. сока лимона
– 1 шт. лука репчатого
– щепотка молотого имбиря
Приготовление:
1. Рис хорошо промыть в холодной воде. Затем залить рис водой и дать постоять 20 минут.
2. В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла. Слегка обжарить в нем рис, постоянно помешивая. Затем залить рис горячей водой, покрывая его на 1 палец, посолить, приправить имбирем и варить при закрытой крышке до готовности риса. При необходимости, добавить немного воды.
3. Мидии разморозить, сбрызнуть соком лимона.
4. В сковороде нагреть растительное масло. Дольку чеснока раздавить тыльной стороной ножа и обжарить в сковороде на растительном масле. Затем чеснок вынуть. Добавить мелко нарезанный лук и немного подрумянить.
5. После этого добавить мидии и тушить в течение 3 минут. Добавить томатный соус, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
6. Выключить огонь и дать постоять при закрытой крышке 5 мин.
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=4713
Добавил: