Пончики — рецепт из бездрожжевого теста
Иногда хочется побаловать себя и своих домочадцев чем-то вкусненьким, не слишком при этом заморачиваясь на приготовлении. От румяных, ароматных бездрожжевых пончиков отказаться трудно: вкусно, как в детстве! К тому же, абсолютно никаких необычных ингредиентов.
Приготовить бездрожжевые пончики по французскому рецепту можно легко и очень быстро. Только учитывай: это это лакомство готовится во фритюре, а это значит, что радовать себя подобным десертом придется не слишком часто.
Важные нюансы:
Этот рецепт рассчитан на 4 порции.
Понадобится:
- 200 мл воды
- соль
- сахар
- 80 г сливочного масла
- 125 г муки
- 3-4 яйца
- растительное масло для фритюра
- сахарная пудра
- молотая корица
Приготовление:
1. В кастрюле нагреть воду со щепоткой сахара и соли. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить в воду и готовить, помешивая, пока масло не растопится.
2. Кастрюлю снять с огня, всыпать муку и хорошо перемешать. Вернуть кастрюлю на огонь и готовить, интенсивно помешивая, несколько минут.
3. Тесто переложить в миску и дать немного остыть. Ввести по одно яйцу, тщательно перемешивая тесто деревянной лопаткой.
4. В отдельную кастрюлю с толстым дном и высокими стенками налить масло для фритюра (на 5-6 см высоты кастрюли) и нагреть. С помощью столовой ложки порционно выкладывать в кипящее масло шарики теста и обжарить их до золотистого цвета.
5. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Переложить пончики на сервировочное блюдо. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и корицей.
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=42705
Добавил: