Постный паштет для последней недели Великого Поста
Во время Великого поста многие не позволяют себе скоромной пищи, другие – просто стараются не наедаться до отвала, выбирают более скромное меню. Но Пост отнюдь не означает только лишь скучную еду. Разнообразить свой стол, сделать его необычным – вполне возможно. Не возбраняется.
Паштет из белокочанной капусты
Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты (или шпината), 2 стакана очищенных грецких орехов, 2 пучка кинзы, 3–5 зубчиков чеснока, 2 ч. л. приправы хмели-сунели или приправы для блюд из капусты, 1 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Капусту, сняв верхний лист и зачистив, нашинковать мелкой соломкой. Отваривать 10 мин в большом количестве кипящей подсоленной воды. Слить на дуршлаг, дать воде полностью стечь и дополнительно отжать. Пропустить листья через мясорубку.
- Грецкие орехи и зелень пюрировать с помощью блендера. Добавить чеснок, сухие приправы и еще раз все пюрировать. Влить оливковое масло, выложить капусту и снова пюрировать.
- Подавать паштет на салатных листьях в виде котлетки, украсив, по желанию, кусочками красного сладкого перца, или выложить в формы для маленьких кексов, предварительно смазав их растительным маслом.
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=5384
Добавил: