Рецепт к праздничному столу: фаршированные кальмары
Очень сытное и вкусное блюдо для любителей морепродуктов, которое особенно актуально в период зимних праздников.
ПОНАДОБИТСЯ:
2 тушки кальмара
1/2 стакана риса
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
6 черных оливок без косточек
1/2 стручка красного сладкого перца
1/2 стол. ложки панировочных сухарей
5 шампиньонов
2 стол. ложки рубленой петрушки
молотый белый перец
растительное масло
50 мл белого сухого вина
ЧИТАЙ ЕЩЕ: Со дна морского: как выбирать морепродукты?
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тушки кальмаров хорошо вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и очистить.
Лук и чеснок очистить и порубить. Шампиньоны вымыть, очистить и мелко нарезать. Мякоть сладкого перца тоже мелко нарезать. Обжарить шампиньоны вместе с овощами на растительном масле до готовности.
Рис промыть и варить в течение 25 мин. За 10 мин до окончания варки к рису добавить обжаренные овощи, грибы и рубленую петрушку. Посолить, поперчить. Влить белое вино и тушить все вместе еще 5—7 мин. Оливки мелко нарезать и вместе с сухарями добавить в рисовую массу, хорошо все перемешать.
Кальмары нафаршировать подготовленной смесью и обжарить в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Не лишним на праздничном столе будет универсальный соус, который сочетается со многими блюдами:
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Декабрь 14 2019, 02:12
Автор: Inna Vovchenko
Источник: liza.ua
Нет похожих статей.
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=103865
Добавил: admin
Дата: Дек 14 2019. Рубрика: Кулинария.
Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0.
Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.
Добавил: