Самые сочные: куриные котлеты с плавленым сырком
Куриные котлеты — сытное и полезное блюдо. Готовить его легко и недолго, а вкус, который у многих ассоциируется с детством — один из самых желанных и приятных. Вот только многие не знают, как сделать куриные котлетки сочными и ароматными, правильной консистенции. Раскрываем тебе парочку секретов!
В нашем рецепте есть один необчный ингредиент — это плавленый сырок. Именно благодаря ему котлеты получаются особенными — очень ароматными и очень сочными! Попробуй приготовить это блюдо — и не сможешь оттащить домашних от тарелок даже за уши! 🙂
Понадобится:
- 500 г куриного фарша (из грудок)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- кусочек сухого белого хлеба (1-2)
- 1 уп. плавленного сыра «Вершковый» ТМ «Ферма» (180 г)
- соль и перец по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарезать очень мелко. Секрет номер один: чтобы котлеты получились сочными и сохранили правильную текстуру, не преемалывай лук в кашицу в блендере — лучше вооружись острым ножом!
2. Лук обжарить до золотистой корочки, остудить.
3. Тем временем готовим фарш. Куриные грудки пропустить через крупную мясорубуку или мелко-мелко нарезать ножом (рубленые котлеты отлично сохраняют форму при обжарке и обычно выходят более сочными).
4. В фарш добавляем сыр, хорошенько перемешиваем. После этого добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу.
5. Хлеб мелко крошим или размачиваем в 2-3 ст.л. молока или воды, добавляем в фарш, перекрутив через мясорубку.
6. По вкусу добавляем мелко рубленную зелень (петрушка, укроп или кинза).
7. Убираем фарш в холодильник минут на 20-30 — он должен «отдохнуть».
8. Смоченными в воде руками формируем котлетки и обжариваем до румяной корочки на растительном масле. Сковороду нужно обязательно предварительно раскалить до хорошей температуры. Когда с одной стороны котлетки покроются аппетитной корочкой, переверни их. Огонь убавь до минимума только минуты через 3- так каждый бочок котлеты успеет «схватиться», и ароматный сок не вытечет наружу. Если не любишь слишком зажаристую корочку, последние 2-3 минуты утуши котлетки под крышкой на маленьком огне. Приятного аппетита!
Как выбрать плавленный сыр для котлет?
Сыр для куриных котлеток должен отличатся правильной консистенцией и натуральным составом.
Советуем тебе попробовать плавленный сыр «Вершковый» от ТМ «Ферма» — в его состав входят натуральные сливки из коровьего молока, он обладает идеальными вкусом и консистенцией и продается в удобной как раз для нашего рецепта форме — упаковке по 180 грамм. А еще сыр «Вершковий» производится по нормам ДСТУ — с ним ты можешь быть уверен, что все блюда получатся вкусными, качественными и полезными.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=29279
Добавил: