Тесто для пиццы: виды, рецепты и советы
Правильно приготовленное тесто для пиццы — это залог успеха всего итальянского блюда. В зависимости от вида и рецепта пиццы, тесто для неё готовится совершенной разное, поэтому прежде, чем приступать к готовке, выбери то, что придется тебе по душе.
Существует несколько классических рецептов теста для пиццы. В основном, делятся они на два вида: по форме — тонкое и толстое или по составу — дрожжевое и бездрожжевое.
Про лучшие рецепты начинок для пиццы мы уже писали, поэтому в этот раз мы подобрали лучшие рецепты для разных видов теста, чтобы твоя основа для пиццы стала ключом к невероятному вкусу жемчужины итальянской кухни.
Как приготовить пресное тесто для пиццы
Пресное тесто используется хозяйками во всем мире и по сей день, является универсальным и сбалансированным. Пресное тесто — это идеальная основа для пиццы, к тому же, его приготовление не отнимет у тебя много времени. Пицца на основе пресного теста удивит тебя нежностью и акцентированным вкусом начинки.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 2 ст.
- сметана – 1 ст.
- сливочное масло – 2 ст. л.
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 1 ст. л.
- соль – ½ ч. л.
Приготовление:
Как приготовить вытяжное тесто для пиццы
Этот вид теста часто сравнивают со слоеным тестом, однако они достаточно разные. В отличие от слоеного, вытяжное тесто считается низкокалорийным и содержит всего 207 ккал на 100 г выпечки, что делает его более здоровым и приемлемым для девушек, не желающих набирать вес, но не способных отказаться от любимой пиццы. И этот факт не может не радовать в преддверии пляжного сезона! Также важно упомянуть, что для приготовления данного теста используют муку грубого помола, благодаря которой вытяжное тесто делает пиццу не только вкусной, но и полезной.
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.
- мука грубого помола – 2 ст.
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
- вода – ¾ ст.
Приготовление:
Совет: Правильно приготовленное вытяжное тесто должно быть эластичным. Если тебе удается вытянуть тонкий слой теста – значит оно получилось таким, каким должно быть.
Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы
Дрожжевое тесто отлично подойдет для любителей более сытной сдобы, потому что оно сделает твою пиццу пышной и нежной. Приготовление дрожжевого теста может отнять у тебе немного больше времени, чем стандартное тонкое тесто для пиццы, но если ты любишь именно такую пиццу, это того стоит!
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 300 г
- вода – 230 мл
- сухие дрожжи – 1 ч. л.
- соль – 1/3 ч. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Базовый рецепт теста для пиццы
Этот рецепт считается стандартом для пиццы и используется хозяйками со всего мира чаще всего.
Ингредиенты:
- дрожжи сухие – 1 ч. л.
- вода теплая – 1/3 стакана
- молоко – 1/4 стакана
- мука – 1 стакан
- соль – 1/4 ч.л.
- масло оливковое – 1-2 ст. л.
Приготовление:
Тонкое тесто для пиццы
Желающие не наедаться до отвала или же, наоборот, те, кто хотят в лучших итальянских традициях съесть целую пиццу единолично, отдают предпочтение тонкому тесту для пиццы.
Ингредиенты:
- хлебная мука – 300 г
- сухие активные дрожжи – 1 ч.л.
- морская соль – 1 ч.л.
- оливковое масло 1 ст.л.
- теплая вода – 200 мл.
Приготовление:
Итальянское тесто для пиццы
Всё же самая настоящая пицца, это, конечно, итальянская пицца. Для любителей аутентичности мы подготовили рецепт истинно итальянского теста для пиццы.
Ингредиенты:
- сухие дрожжи – 2 1/4 ч.л.
- хлебная мука – 525 г
- теплая вода (40-46 С) – 330 мл
- оливковое масло – 2 ст.л.
- морская соль – 1 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
Приготовление:
Выбирай наиболее подходящее тесто для пиццы своей мечты!
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=14468
Добавил: