Тушеная свиная рулька в нарезке
Этот рецепт тушеной свиной рульки достоин быть поданным на любом торжестве. Нежная, сочная и приготовленная безупречно рулька!
Сложность Легко
Приготовление 120 мин
Отдых 180 мин
Ингредиенты
Порции:4
- 1 рулька
- 2 стебля зеленого лука
- 30 г имбиря
- 15 г сахарного песка
- 50 мл белого вина
- 1 ч.л. перца сычуань
- 2 звезды аниса (звездчатый анис)
Посуда
- большая кастрюля
- тарелка
- щипцы
- полиэтиленовая пищевая пленка
- разделочная доска
- нож
на порцию
Калории 576
Белки 69г
Жиры 30г
РЕЦЕПТ
Шаг 1/7
- 1 рулька
- большая кастрюля
Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть рульку. Доведите воду до кипения на высокой температуре, положите в кастрюлю рульку.
Шаг 2/7
- 2 стебля зеленого лука
- 30 г имбиря
- разделочная доска
- нож
Отрежьте концы зеленого лука, а затем разрежьте на две части. Нарежьте имбирь на медальоны.
Шаг 3/7
- 15 г сахарного песка
- 50 мл белого вина
- 0,5 чайной ложки перца Сычуань
- 2 звезды аниса
Добавьте имбирь, зеленый лук, сахарный песок, белое вино, перец Сычуань и звезды аниса в кастрюлю. Уменьшите огонь до среднего и варите в течение приблизительно 50 – 60 мин. Затем добавьте соль по вкусу в кастрюлю и варите на слабом огне около 30-40 мин.
Шаг 4/7
- тарелка
- щипцы
Достаньте сваренную рульку из кастрюли, положите на тарелку. Пусть остывает, по крайней мере, один час.
Шаг 5/7
- полиэтиленовая пищевая пленка
- нож
Уберите кости из рульки, накройте мясо полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник приблизительно на 2 часа.
Шаг 6/7
- разделочная доска
Нарежьте рульку тонкими ломтиками.
Шаг 7/7
Подавайте с домашним чесночным соусом. Наслаждайтесь!
Источник: https://kitchenstories.io/en/recipes/braised-ham-hock
Источник: www.kabeta.by
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=4267
Добавил: