Вкусный нюанс: домашние рецепты магазинных соусов
Близятся новогодние праздники, поэтому все хозяюшки достают кулинарные книги и планируют праздничные блюда. Мы присоединяемся ко многим другим кулинарам и публикуем в новой статье самые вкусные и простые рецепты соусов к всевозможным лакомствам.
Соус – это важный вкусовой нюанс к любому блюду. Мы предлагаем не покупать готовые соусы в магазине, а приготовить дома: так будет гораздо полезнее и вкуснее.
Рецепт домашнего майонеза
Майонез – это любимая заправка к простым салатам, а также – отличный соус, чтобы добавить блюдам некоторых вкусовых нюансов. На полках магазинов можно найти множество разнообразных майонезов всех брендов и видов. Но зачем покупать неизвестно что, если можно приготовить соусы дома?
Понадобится:
- 2 яйца;
- по 1/2 ч. л. сахара и соли;
- 2 ч. л. горчицы;
- 250 мл растительного масла;
- 1 ст. л. лимонного сока.
Приготовление:
Совет: для того чтобы приготовить домашний майонез, тебе понадобится миксер.
Готовый майонез – это отличное дополнение к твоим блюдам, в качестве и пользе которого ты можешь быть уверена.
Рецепт соуса тартар
Этот соус подают к рыбе, мясу, также им заправляют салаты и подают отдельно к закускам. Мы предлагаем твоему вниманию классический рецепт соуса тартар: приготовить его очень легко, нужно только правильно смешать ингредиенты.
Понадобится:
- 3 куриных яйца;
- 3 маленьких соленых огурчика;
- 7 ст. л. оливкового масла;
- 6 оливок без косточек;
- 1 зубчик чеснока;
- 5 ч. л. дижонской горчицы;
- 5 шт. каперсов;
- сок 1/2 лимона;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Совет: для приготовления домашнего соуса тартар тебе понадобится блендер.
Подавай этот соус к столу в тот же день, как приготовишь. Через пару дней после хранения домашний соус тартар теряет свой вкус, поэтому не советуем готовить его большими порциями.
Рецепт домашнего хумуса
Хумус – это скорее закуска, чем соус, но в последнее время он все больше и больше становится известным среди наших кулинаров и едоков. Можно купить его в магазине, а можно (и это гораздо выгоднее) купить ингредиенты для него и приготовить самостоятельно.
Понадобится:
- 10 ст. л. нута;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ч. л. кумина (зира);
- 2 ч. л. паприки;
- 3,5 ст. л. тахини.
Приготовление:
Совет: для приготовления этого рецепта тебе понадобится блендер или кухонный комбайн.
- Нут нужно замочить на ночь в холодной воде, а на следующий день 2 часа варить на малом огне. После того как нут размягчится, нужно слить жидкость, но оставить примерно 1 стакан в стороне.
- В чашке блендера перемели до однородной массы нут и оливковое масло. Добавь тахини и снова перемели, пока смесь не станет гладкой. Если нужна более жидкая консистенция – добавь несколько столовых ложек жидкости, в которой варился нут.
Совет: тахини можно купить, а можно – приготовить самой. Для этого прожарь кунжут до румяности и перетри его с оливковым маслом в блендере.
- Добавь паприку и кумин, после чего легко перемешай.
Подавай хумус в небольшой мисочке, украсив его щепоткой паприки и несколькими капельками оливкового масла. Это – идеальная закуска к бутербродам, лавашу.
Рецепт сырного соуса
Классический сырный соус подается к мясу, рыбе, макаронам, рису. Можно сделать с ним бутерброды, подать с ним хот-доги. Он довольно универсальный и очень вкусный, если приготовить дома.
Понадобится:
- 2 ч. л. сливочного масла;
- 200 г любимого сыра;
- 1,5 ст. молока;
- пара щепоток соли;
- 2 ч. л. муки.
Приготовление:
Приятного аппетита!
Фото: Unsplash
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Декабрь 4 2019, 12:12
Автор: Слава Савельева
Источник: liza.ua
Короткий URL: https://nexusrus.com/?p=100010
Добавил: