Осторожно – нитраты!

Вот и наступила весна. На прилавках магазинов показались первые ранние овощи: редиска, капуста, помидорчики и огурчики.  Как же хочется их испытать. Но у многих сразу же появляется логичный вопрос: «А нет ли в них нитратов?».  Давайте испытаем разобраться, где же обитают нитраты, какой вред они несут и как от них избавиться.

Ни для кого не секрет, что нитраты имеется фактически в фрукте и каждом овоще.  Они предусмотрены природой.  Даже в случае если в ходе  выращивания  не были использованы удобрения, нитраты все равно будут находиться в продуктах.

Нитраты, а несложнее говоря, соли азотной кислоты, попадают в фрукты и овощи из земли. Потом растения преобразовывают их в белки.  В случае если организм приобретает нитраты в допустимой концентрации, то никакого вреда для человека они не приносят.  Но в случае если этих соединений много, то они поступают в организм не в виде белка, а в чистом виде, в следствии чего в ходе пищеварения они преобразовываются в нитраты, которые страшны для человека. (далее…)