Осторожно – нитраты!

Вот и наступила весна. На прилавках магазинов показались первые ранние овощи: редиска, капуста, помидорчики и огурчики. Как же хочется их испытать. Но у многих сразу же появляется логичный вопрос: «А нет ли в них нитратов?». Давайте испытаем разобраться, где же обитают нитраты, какой вред они несут и как от них избавиться.

Ни для кого не секрет, что нитраты имеется фактически в фрукте и каждом овоще. Они предусмотрены природой. Даже в случае если в ходе выращивания не были использованы удобрения, нитраты все равно будут находиться в продуктах.

Нитраты, а несложнее говоря, соли азотной кислоты, попадают в фрукты и овощи из земли. Потом растения преобразовывают их в белки. В случае если организм приобретает нитраты в допустимой концентрации, то никакого вреда для человека они не приносят. Но в случае если этих соединений много, то они поступают в организм не в виде белка, а в чистом виде, в следствии чего в ходе пищеварения они преобразовываются в нитраты, которые страшны для человека.

Прежде всего нитраты являются неким барьером, что мешает «дыханию» клеток. В последствие этого происходит сбой в обмене веществ и ослабевает иммунная совокупность.

Кроме этого нитраты уменьшают количество витаминов в продуктах. И вдобавок обуславливают выделение токсинов в кишечнике, что приводит к отравлению и появление злокачественных новообразований в желудочно-кишечном тракте.

Где «обитают» нитраты?

Самое много нитратов находится в овощах, которые растут в парниках либо же теплицах.

На первое место по содержанию нитратов возможно поставить корнеплоды и листовые овощи: зелень, редиска, капуста, зеленый лук, помидоры и огурцы. Также много накапливают нитраты морковь, кабачки, арбузы, баклажаны и свёкла. Ученые установили, что нитраты планируют в черенках основания и листьев плодов.

Как осознать, сколько в продуктах нитратов?

Количество нитратов определяют при помощи нитратомера, что действует при помощи электродов либо щупа из металла. Но не каждый может себе позволить купить таковой дорогостоящий прибор.

Как избавиться от нитратов?

Вполне извлечь нитраты из продуктов нереально. Возможно только сократить уровень вредных веществ. Как же это сделать?

1. Перед потреблением шепетильно мойте и чистите все фрукты и овощи. Срезайте у овощей «попки», а из капусты удаляйте кочерыжку.

2. Употребляя зелень, срезайте стебли и оставляйте лишь листья.

3. Избавиться от негативных соединений возможно и при помощи варки. Но наряду с этим уходят из овощей и фруктов большинство витаминов.

4. Получайте продукты лишь в проверенных магазинах. Помимо этого вы можете "настойчиво попросить" у продавца сертификат качества, в котором обязательно указывается количество нитратов, присутствующее в покупаемых овощах либо фруктах.

5. Уменьшить действие нитратов на организм возможно при помощи продуктов, богатых на витамины А, С и Е. К ним причисляют яблоки, квашеную капусту, цитрусовые и бананы.

Осторожно – нитраты!

Где «обитают» нитраты?

Как осознать, сколько в продуктах нитратов?

Как избавиться от нитратов?

Похожие статьи

Добавить комментарий

Свежие записи